林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示，食藥署近期已訂定「網路美食外送平台業者自主衛生管理指引」，大家如果透過外送平台點餐，有5大重點要注意：
1. 點外送藥選擇有「食品認證」且信譽良好的店家
外送訂餐已經漸漸融入台灣人的日常生活，但是近期也有許多「幽靈廚房」的疑慮紛紛出現，因為有部分餐廳並未實際擁有餐廳店面，讓人覺得有食安方面的疑慮。
不過，現在外送平台上，都能夠上網查詢商家是否為「食品業者登陸字號」的餐飲業者，大家在點餐前不妨可以參考，在享用外送美食的同時，也能多一分保障。 （編輯推薦：確診在家隔離必看！居家自救3大招，洗衣服這樣殺病毒！）
2. 選擇距離近一點店家，避免餐點不新鮮、體恤外送員辛勞
譚敦慈表示自己因為擔心生冷的食物容易長細菌，所以個人不吃生食，在叫外送時有個原則就是不叫生食或式冷食。顏宗海醫師也表示自己很少吃生食，因為生食沒有完全殺菌，應避免食物在室溫久放，防止微生物、細菌大量孳長引發食品中毒。
此外，叫外送時盡量選擇離住家不要太遠的店家，大概2、30分鐘內的還可以。比較擔心的是太遠的店家，可能需要花上更久的時間運送，食物在過程中可能隨著溫度的下降，而容易長細菌。也能避免外送員長途運送，減少他們的辛勞。
3. 選擇0接觸服務，立即取餐食用，較慢取餐先加熱
外送平台也自疫情延燒開始就推出0接觸的送餐方式，譚敦慈也表示，現在線上刷卡支付的方式也非常方便，也能避免與外送員接觸，減少消費者與外送員的感染風險。
有些人可能會忘記點餐，在餐點送達後過了很久才發現，譚敦慈表示，這時可以重複加熱的方式，達到殺菌的效果。另外，也可以用外送平台追蹤運送進度，在餐點剛送達時就立刻取餐、即時食用，比較安全。 （編輯推薦：吃炒飯竟敗血症送命！1件事避開危險溫度帶，防食物中毒）
4. 取餐先檢查內外包裝有無破損、傾倒或變質
餐點的完整包裝也相當重要，顏宗海醫師建議拿到外送餐點後，應該先檢查餐點包裝是否有無破損、傾倒，食物是否變質等，才可以避免吃到不新鮮、乾淨的食物。
譚敦慈也提到自己的兒子點外送，結果拿到食物後立刻咬了一口，才發現餐點中的豬肉整個是生的！所以，在用餐前一定要特別注意，一定要先檢查，確認餐點沒有問題再吃。
5. 有問題餐點盡速與外送平台聯繫
拿到外送餐點後，應確認餐點內容、份量是否正確，如果有發現包裝損毀、食物有異味、變質的狀況，就要避免吃下去，應該盡快與外送平台聯繫處理。
拿到餐點後，外包裝如何處理？
很多人會擔心，外送食物或食材的外包裝可能會有病毒。顏宗海醫師表示，新冠肺炎的傳播途徑有飛沫傳染、接觸傳染及氣溶膠傳染，而新冠肺炎是RNA病毒，病毒只會在生命體才能存活。
像是我們拿到外送食物、食材的外包裝，理論上病毒是不會存活太久。如果外送的物品外包裝紙是一個紙箱，可以使用酒精噴灑消毒。但是，醫師也提醒，食物要記得不能碰到任何消毒的東西。打開包裝後可以先將食物換到自己的盤子上比較安全。
最後，在做外這些消毒程序之後，用餐前務必記得一定要先洗手，洗完手再開始用餐，才會比較安全。
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