因為上傳一支家傳蔥油餅教學影片，創下奇蹟般6百萬點閱，變身全台高年級網紅代表的王培仁老師（人稱培仁媽媽），從美術教學、料理教室到現在走在路上戴口罩也會被認出來，她不改初衷，單純只想分享好吃的料理、開心的創作，以蔬食開啟人生美好的下半場。

回想當初，從美術老師轉行做蔬食料理人，愛作菜的她還因此變胖了15公斤。回想起來應該是澱粉與甜食吃太多，胖到連膝蓋都出問題。但真正讓她健康出狀況的，是對事情的要求與態度，每天都要忙到沒電才休息。再加上經營餐廳與料理教室的壓力，最後身體可想而知的垮了。她大病一場，不僅瘦了身體，也把人生中複雜的情緒與壓力關卡一併瘦掉。

恢復健康的關鍵是什麼？她說：「趕快停止愛管閒事吧！」（編輯推薦：擋下高血糖、維生素D補好補滿！選對5種食物不吃肉也可以）

3件事保健康，養生從根本做起

說起培仁媽媽的養生方法，一點都不難。從39歲開始吃素至今已32年，培仁老師說，自己基本上不吃營養保健品，因為自己平時飲食就很注重均衡營養，天天都活力充沛，自然不會覺得自己缺這缺那的。難怪採訪當天，培仁媽媽特地為《早安健康》讀者示範2道蔬食料理，雖說是2道菜，但算一算裡面的種類多達10種。除了以大量的蔬食入菜之外，她外加幾個養生步驟：

聆聽身體的聲音
隨時注意自己的身體在傳達什麼訊息，比如吃了什麼食物特別容易不舒服，那就調整飲食；做什麼事情身體特別累，那就調整生活行程。時時注意身體的訊號，了解它、順應它，自然每天舒舒服服的。
運動生活化
培仁媽媽強調，把運動融入日常生活，比如走路，以前一點點的路都要騎機車，現在改為走路後反而身體好，來回一小時內的路程都用走的沒問題；比如氣功，早上會打太極導引、武當八段錦，訓練肌力與調息身心，當日常運動。
不該管的事情不要管
「我以前擔心的事好多，工作上的事、料理教室的事、茶藝館的事（對，她還開過茶藝館），家人的事……非常容易操心又愛管閒事。例如因為吃素，以前連坐我旁邊吃肉我都會受不了，覺得好可怕，但現在心情很放鬆，覺得有什麼關係呢？人家又沒逼你吃。心情海闊天空的時候，一切都會好。