何謂168斷食法？
168斷食法簡單來說，是將攝取食物的時間濃縮在一天8個小時之中，其他的16個小時都不吃東西（可喝水），這樣加起來恰好就是一天16+8=24小時的時間。
斷食做錯這件事，當心愈吃愈胖！
雖然說有8小時的可進食時間，但也不代表就能隨心所欲地吃！倪曼婷營養師指出，無論一天當中多少個小時在進食，只要攝取總熱量大於消耗量，體重就會上升。只有在消耗量大於總熱量攝取時，我們才有機會讓體重下降。
所以若在那8小時中選擇吃炸雞、鹽酥雞、披薩等高熱量食物，攝取超過一天的總熱量，「這樣體重一定是降不下來，可能反而還會增加重量。」
倪曼婷營養師建議，進食的8小時內，還是要將飲食內容控制在以「原型食物、高纖、低油」為主，這樣才可以發揮減重最大效果。
168斷食法適合哪些人？
倪曼婷營養師認為，168斷食法很適合平時沒事，很喜歡「在正餐時間之外吃點心」的人，或是有「吃宵夜」習慣的人。這些人只要能夠將一天飲食的時間控制在8小時以內，就能避免不必要的熱量攝取，長期就有機會瘦下來。
哪些人不適用168斷食？
有血糖問題、正在服用血糖藥的慢性病患者
倪曼婷營養師表示，有血糖問題、正在服藥的人，飲食量或進食時間突然縮短，但血糖藥卻仍照常服用時，就可能發生低血糖症狀。
高勞動力者
斷食可能導致工作體力不足。
倪曼婷營養師提醒，有慢性病、高勞動力或其他特殊情況者，執行168斷食前，務必先諮詢專業醫師或營養師再開始，過程也要回診追蹤身體狀況，「才是比較安全且能夠預防併發症發生的方法！」
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