說起孩子們最喜歡的雞肉料理，相信很多人都會回答鹽酥雞、炸雞、小雞塊等等，雖然好吃，卻難免讓人有些擔心炸物高熱量又油膩。

水煮雞肉雖然也別有風味，但要跟香氣逼人的炸雞相抗衡，只怕不僅小孩不買帳，大人自己也嘴饞！今天要教大家一道「

香煎卡滋雞腿肉

」，分享主廚私藏的小撇步，如何只用少少的油就能做出外酥內軟、脆嫩多汁的香煎雞腿肉，同時享用到表皮酥脆的口感和雞肉本身的甜味，營養美味絕對大勝外食炸雞，用簡單手法端出大人小孩都愛不釋手的解饞美食。

➤本食譜內容摘自常常生活文創《雞肉完全料理事典》
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香煎卡滋雞腿肉，讓孩子跟鹽酥雞說掰掰