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入秋換季為何需要食補？
秋冬季節被視為進補的黃金時期，這是由於氣溫降低與環境乾燥容易削弱人體的免疫系統，容易受寒氣侵襲。此時透過食補，有助於滋養身體、調理體質，能增強抵抗力並幫助身體適應氣候變化。
小提醒：入秋進補以溫補為主，而進補前也需了解體質與健康狀況是否合適；若患有慢性病、腸胃功能不佳或正處於發炎期等情況，最好先諮詢專業醫師後再進補，以達到真正養生效果。
北部藥膳餐廳推薦
從具有老字號藥行背景的藥膳館、高檔藥膳餐廳，到台北鬧區的人氣湯品店，3間餐廳任君挑選！
1. 新北 永晉藥膳坊
（圖片來源／「永晉藥膳坊」臉書粉專）
位於新北市三重區，前身是中藥行，由具有30多年中藥資歷的藥膳師傅經營。店家堅持使用天然藥材，採細火慢燉的方式，將藥材的精華融入湯中，不添加任何調味，每一盅湯品皆濃郁甘醇，深受饕客喜愛。菜單上提供超過30款的湯品選項，店家會依身體狀況或體質推薦最適合的藥膳喔！
【店家資訊】 （需預約）
地址：新北市三重區萬全街72號（ Google地圖）
電話：02 2976 1281
營業時間：每日12:00-14:00、17:00-21:00（每週二、四公休；需留意 臉書粉專公告）
*更多詳情請見 官網
2. 新北 沉雨晴 醉在乎你的湯
（圖片來源／「沉雨晴 醉在乎你的湯」臉書粉專）
位於新北林口的高檔漢方食養餐廳，湯品依時令調配，並以約15%濃度的秘製藥酒慢火燉煮，亦有無藥酒湯品可供選擇。湯頭濃醇回甘、無苦澀味，搭配台灣小農黑絨烏骨雞，肉質Q彈鮮嫩，兼具養生與美味。店內瀰漫中式禪風氛圍，環境幽靜舒適，是熟齡族補身養氣的好去處。
【店家資訊】 （需預約）
地址：新北市林口區富貴路85號2樓（ Google地圖）
電話：02 2601 8855
營業時間：每日11:30-14:30、17:30-21:30
*預約請 點此
*更多詳情請見 臉書粉專
3. 台北 雙月食品社
（圖片來源／「雙月食品社」官網）
以養生雞湯聞名，嚴選新鮮蔬菜、天然藥材與優質雞肉，慢火熬出一道道溫潤湯品。湯頭層次豐富，入口回甘，能補氣暖身而不燥熱，每一口都是食材最純粹的滋味。餐廳多次入選《米其林必比登推薦》，在雙北設有多家分店，交通便利。不論日常進補或換季補身，都是養生族的理想選擇。
【店家資訊】
地址：台北市中正區青島東路6之2號（青島店， Google地圖）
電話：02 3393 8953
營業時間：每日11:00-14:00、17:00-20:00
*更多詳情請見 官網
中部藥膳餐廳推薦
既有保留古法熬製的藥燉湯品，也有人人喜愛的養生甜湯，以下3間各具風格的藥膳餐廳，無論是熟齡族或長輩一定都會愛上。
4. 台中 康寶藥燉排骨
（圖片來源／「康寶藥燉排骨」官網）
台中地區知名的養生食補餐廳，在當地設有多家分店。每日嚴選紅棗、枸杞、當歸等多種藥材，以慢火細燉超過5小時，熬煮出溫潤甘甜的湯頭。排骨肉質軟嫩，輕輕一撥即可骨肉分離，即使牙口不佳的長輩也能輕鬆享用。若偏好輕藥膳，還可選擇山藥神菇排骨湯，口味清爽又不失營養。
【店家資訊】
地址：台中市北區美德街302號（美德總店， Google地圖）
電話：04 2203 5655
營業時間：每日11:00-00:30
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5. 台中 福慧根湯
（圖片來源／「福慧根湯」官網）
來自台北的老字號漢方養生湯品，以「只賣一鍋湯」為理念，堅持古法熬製，嚴選50多種中藥材並細火精燉8小時，四十年來始終如一，展現對品質與傳承的堅持。店家另一特色為「空腹三碗湯」（入肝排毒、入脾吸收、入腎儲存） 的飲用儀式，確保身體吸收營養及排除毒素，是追求深度養生的食補首選。
【店家資訊】 （需預約）
地址：台中市烏日區光日路66號（台中烏日店， Google地圖）
電話：04 2336 5050
營業時間：每日11:30-15:30、17:30-21:30
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6. 台中 唐太盅養生燉品甜湯
（圖片來源／「唐太盅養生燉品甜湯」臉書粉專）
秉持「盅於養身之道」的理念，研發出多道藥膳與甜湯。店家嚴格把關火候與時間的控制，燉品溫潤且不油膩，何首烏燉雞盅、十全藥膳排骨等皆是顧客喜愛的好滋味。此外，還有雪蛤人蔘燉雪耳、芝麻糊等多種甜湯可選擇，品項豐富，滿足不同顧客的食用需求。
【店家資訊】 （需預約）
地址：台中市西區公益路22號（公益總店， Google地圖）
電話：04 2328 2329
營業時間：每日11:30-21:00
*預約請 點此
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南部藥膳餐廳推薦
融合傳統中藥智慧與在地飲食文化，並帶有南台灣的樸實人情味，精選3間特色藥膳餐廳，南下必訪！
7. 嘉義 元生補湯
（圖片來源／「元生補湯」臉書粉專）
源自於嘉義1960年代的「元生堂蔘藥房」，第三代經營者將傳統藥材搭配五行養生概念，在2001年創立「元生補湯」。店家的補湯製程相當費時，基底湯頭需由18種天然蔬果、魚乾、雞豬骨等慢火熬煮，而湯品還需經過恆溫煎藥、熬高湯及烹煮等步驟才可製成。特色在於湯頭清甜順口，並針對不同體質提供多款燉湯，是當地人入秋食補的第一選擇。
【店家資訊】
地址：嘉義市東區大雅路二段579號（ Google地圖）
電話：05 277 9597
營業時間：每日11:00-14:00、16:00-20:00（每週四公休）
*預約請點 連結1、 連結2
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8. 台南 博仁堂
（圖片來源／「博仁堂」IG）
由中藥行轉型的博仁堂，是台南的人氣藥膳餐廳，於2022至2025連續四年榮獲米其林必比登推薦。店家提供7款藥膳湯品，可單點亦可搭配套餐享用，內部氛圍古色古香，不但保留老藥櫃，更以舊匾額改造成餐桌，融合懷舊與創意，讓到訪的顧客留下深刻印象。
【店家資訊】
地址：台南市中西區西門路二段300巷27號（ Google地圖）
電話：06 222 6473
營業時間：每日12:00-15:00、16:00-20:30
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9. 高雄 不老傳奇藥膳養生餐廳
（圖片來源／「不老傳奇藥膳養生餐廳」臉書粉專）
融合正宗潮州菜及藥膳食補的雙重特色，必點招牌料理為「龜鹿二仙膠雞湯」，湯頭濃郁清甜、烏骨雞肉軟硬適中，沒有太燥或過重的調味，廣受饕客好評。店家環境簡潔寬敞，服務親切，採桌菜形式供應餐點，是家庭聚會的理想去處，想前往品嚐記得提前預約！
【店家資訊】 （需預約）
地址：高雄市左營區民族一路1091號（ Google地圖）
電話：07 359 2058
營業時間：每日11:00-14:00、17:00-21:30
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東部藥膳餐廳推薦
具有中藥行背景的食補料理、溫補藥膳鍋以及藥草創意料理，讓你一邊品嚐食補美味，一邊感受東台灣的慢活節奏，療癒又暖心！
10. 花蓮 正大漢方時令節氣養生料理
（圖片來源／「正大漢方時令節氣養生料理」臉書粉專）
由傳統中藥行轉型的養生食補餐廳，擁有深厚的漢方專業背景，強調依時令節氣調整湯品的藥材，打造順應體質的湯品。藥燉湯頭香甜醇厚、沒有苦澀味，推薦十全排骨盅、黃金蟲草盅等美味燉品，，也有針對痛風、手腳冰冷等需求的特色湯品。下次造訪花蓮，記得來一碗養生好湯。
【店家資訊】
地址：花蓮縣花蓮市中正路309號（ Google地圖）
電話：03 832 8672
營業時間：每日17:00-22:30（週五～六營業至23:00，每週日公休）
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11. 花蓮 阿德師烏骨雞健康廚房
（圖片來源／「阿德師烏骨雞健康廚房」臉書粉專）
以溫補藥膳鍋物聞名的養生餐廳，嚴選數十種藥材，以慢火細熬出濃郁湯底，讓藥材精華充分融入烏骨雞肉中，口感絕佳。店內提供個人鍋與多人共享鍋，即使一人前往也能盡情享用藥膳湯品。建議加點人氣雞油拌飯與口水雞，讓你的食補體驗更加升級。
【店家資訊】
地址：花蓮縣花蓮市中正路76號（ Google地圖）
電話：03 857 4116
營業時間：每日11:30-14:00、17:00-22:00
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12. 台東 原生應用植物園（牧場養生餐廳）
（圖片來源／「台東原生應用植物園」官網）
結合植物園體驗與藥草料理的景點餐廳，以健康養生為特色。招牌「汆燙鍋」採吃到飽形式，湯底選用清爽甘甜的藥膳雞湯，搭配藥草雞肉、土雞蛋以及多種罕見的藥草蔬菜，滋味豐富又無負擔。用餐後還能漫步園區，欣賞綠意景致，享受身心放鬆的療癒時光。
【店家資訊】
地址：台東縣卑南鄉明峰村試驗場8號（ Google地圖）
電話：08 957 0011
營業時間（午餐）：週一～四11:00-15:00、週五～日11:00-18:30
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