字級放大新手快看！想要在家自己種菜其實一點都不難，只要留下部分的殘菜，再加點水放入容器中，放在廚房或窗戶邊，不但能夠綠化環境，還可以期待收成、省下一點買菜錢，就算你完全沒有農業知識，也可以在室內經營起自己的小農場，而且工具只要一個杯子、一杯水，種起來也很省空間！
零經驗也能享受的種菜樂趣！「水耕栽培」必知的3大好處
水耕栽培，顧名思義就是以水替土的方式栽種作物，根據日本生活網《kinarino》的介紹，這款種植方式所使用的容器不受限制，舉凡剪開的寶特瓶、不用的保鮮盒，甚至是淺淺的盤子，只要能讓水蓋過根部、橫切面就過關，也因此不像花圃、盆栽會佔位子，不論是放在流理台上、窗沿，都可以有效利用空間，更因為在室內操作的關係，還不用怕大風大雨會吹倒心血。
此外，如果你是對於種菜完全沒有概念的「新手農夫」也不用擔心，居家的水耕栽培基本上就是將蔬菜的一部份放入水中，過幾天就能看見新芽冒出的簡單栽種法，更不需要像泥土栽培一樣擔心土的品質、害蟲問題，可以說是零經驗的最佳選擇。
最後，江欣樺營養師也在《營養師輕食》網站上分享，由於沒有使用泥土種植，所以也不會有害蟲、雜草叢生的問題，進一步避免了噴灑除草劑、農藥導致的化學物質殘留，而且對「土味」特別敏感的朋友，選擇水耕栽培也可以解決這個狀況，讓你的作物吃起來更健康、美味！
準備寶特瓶也能種菜？這5種最好上手！
想在家中進行水耕栽培，就要先認識一下水量的重要性，依照《kinarino》文章的建議，只要讓根尖碰水或水蓋過橫切面就好，所以不管是切一半的空寶特瓶、裝豆腐的塑膠容器，甚至是外帶涼麵時提供的透明盒子，都可以拿來當種植的容器，要是讓整株植物都泡在水裡的話，容易促成植物腐敗的狀況，且最好每天都要換水，才能避免細菌孳生，讓作物失去健康。
下面將介紹幾個餐桌上常見的蔬菜，料理前先留下一顆蒜頭、一小段蔥白，就可以收成好幾輪的新鮮作物，省下跑超市的時間、買菜上的消費，如果是想要為家中添一點綠色仙氣，也有幾種觀葉植物可以選擇，美化環境，還可以順便體驗一波農業的樂趣喔！
1.蔥
根據《486的大丈夫週記》建議，在料理蔥之前可以事先預留5～7公分的蔥白，再把他們放入加水的容器中，一樣讓水蓋過根部就好，只要置於照射得到陽光的地方就可以健康生長，先後可以收成3～5次左右。
2.豆苗
清爽的炒豆苗是不少大小朋友的最愛，而日本園藝顧問畠山潤子就分享，我們可以在超市購買「有根」的豌豆苗，再切下約2／3的嫩葉、莖作為料理用，剩下的1／3就可以放在盛有水的容器中，讓他稍稍淹過根部就好，而碗豆苗生長速度極快，大約只要兩三天就可以採收，勤換水的話還有機會收成3次之多！
3.香菜
香菜其實也是水耕栽培的好選擇之一，只要剪除葉子、留下約5公分長的莖段，就可以插入裝有少許水量的水瓶之中，不出幾天就會長出可以採收的新葉囉！不過，由於香菜熱愛陽光照射的環境，建議放在陽台、窗邊才會長得好。
4.蒜苗
首先在容器中鋪好沾濕的廚房紙巾，再將剝好的蒜頭放入其中，很快就能看到他冒出綠油油的新芽，過程中可以兩、三天更換一次紙巾就好，重點是無時無刻都要保持濕潤的環境，才能讓蒜苗長得又快又漂亮。
5.觀賞用植物
想要靠植物妝點生活環境，就可以參考韓國庭院設計師許盛夏在《我想把植物養好》一書中的建議，像是常春藤、散尾葵、白鶴芋和黃金葛等單子葉植物，在水中生長的效果尤其好，只要將根部洗淨、放入裝好水的玻璃瓶中就行，剛開始會因為根部附著的土壤浮游物讓水變得混濁，必須勤加換水，但只要等待一陣子，水就會被淨化得透明純淨，到時候適時加水就好囉！
