蔡玲貞說，在燒燙傷復原的過程中，營養照護非常重要，較為嚴重的傷者，必須由醫院所設置的專業營養師為個人量身打造攝食計畫，並嚴格遵守；至於「輕傷」、「已有自我進食能力」的患者，營養師公會全聯會則提供「四多、一不」營養照護原則：
１想吃就多吃：
只要傷者吃得下，每天進食6〜8餐都是沒有問題的。食慾不好時，建議食物：依傷者喜好、熱量高（例如皮包肉的水餃、小籠包）、易入口（如奶昔、冰淇淋）。
２蛋白質優先：
蛋白質是傷口癒合最重要的營養素，一定要攝取足夠。以20歲男性為例，蛋白質約需要平時的1.2至1.5倍，各式肉類（滷雞腿）、魚類（醋溜魚）、蛋（茶碗蒸）、奶類（優酪乳）、海鮮（檸檬蝦）都很適合。
３加強抗氧化：
修補傷口也需要許多抗氧化營養素。例如柳橙、橘子、奇異果、芭樂，橘黃紅色系的木瓜、紅蘿蔔、地瓜、百香果，牡蠣、牛肉、羊肉、菇類、堅果類也都有癒合需要的鋅、鐵、硒。
４善用小點心：
若正餐沒胃口，可以各類小點心補充。例如魚湯、雞精、布丁、毛豆、起士、花生醬、巧克力牛奶、鮪魚罐頭、牛肉豬肉乾、自製堅果奶，或杏仁奶、豆奶等全穀奶、香蕉、葡萄乾等。
這些不要吃：燒燙傷者免疫力弱，烹調時要100℃以上完全沸騰加熱，不要吃未全熟的牛排、生魚片或生菜沙拉。食物於室溫下超過2小時，就需再加熱。
營養師公會全聯會提醒，傷者在傷口癒合後，蛋白質攝取應回復為一般人的攝取量，避免體重過度增加。若有其它慢性疾病如糖尿病，或有過敏體質者，則需要再諮詢營養師為妥。若有任何營養方面問題，請直接到各大醫院營養門診、營養諮詢中心進行諮詢，也歡迎致電營養師公會全聯會詢問：(02)2963-3530。
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