再也不用算克數！用「手掌」計算食物分量的方法：
- 碳水化合物 → 手比出字母C的形狀時，就是飯的分量。
- 蛋白質 → 除了手指以外，掌心的厚度及大小就是分量。
- 蔬菜 → 手指微彎並縮起成碗狀，裝滿整隻手即可。
- 水果 → 分量是一個握緊的拳頭大小。
抗流感焗烤地瓜
我非常喜歡韓國樂團 Broccoli you too 的這首歌〈盡量別妨礙鄰居〉，旋律簡單易學，能讓我產生莫名的勇氣。每次感到心情沮喪時，我就會大唱這首歌和大吃這道焗烤地瓜，他們是我放鬆紓壓的快樂大補帖。
材料：地瓜1個、牛奶200ml、低鹽起司1片、綠花椰菜適量
作法：
- 將地瓜切成薄片；綠花椰菜切成方便入口的大小備用。
- 將1 盛入焗烤盤中，再倒入牛奶；低鹽起司切碎後，均勻撒在烤盤中。
- 將2 放入預熱 220 度的烤箱中，烘烤約 8 分鐘，直到表面呈現金黃色為止，即可食用。
美味tip：將綠花椰菜切成小朵後，放入鹽水中稍微汆燙，再用冷水沖洗，可減少維生素 C 的流失。綠花椰菜梗的營養價值極高，建議一起烹煮食用。
綠花椰菜
富含維生素 A，能消除血液中的活性氧，淨化血液。不過，活性氧會加速老化，而綠花椰菜所含的硒則能中和活性氧，減緩細胞老化。其所含的維生素 C 是檸檬的 2 倍，可預防感冒，對肌膚健康及改善黑眼圈皆相當有益。
烤優纖紅番茄
第一次的新鮮感，那份心情總令人悸動與難忘。「新鮮」能使「首度問世」、「尚未成熟」、「不完全」等意義更上一層樓。這是我買下人生第一台烤箱那天，急著想料理什麼而問世的第一道菜！既新鮮又令人悸動，光聽就讓人心跳不已的「第一次」。初戀、第一個道歉、還有我的第一個烤箱。嘻嘻∼∼∼
材料：番茄1顆、原味優格1杯、低鹽起司1片、香草粉少許
作法：
- 將番茄切片；起司切成細絲備用。
- 將起司絲放入優格中混合均勻。
- 將2 放到切好的番茄上。
- 撒上香草粉，放入預熱 200 度的烤箱中烤 10 分鐘，直到起司完全溶化，即可食用。
美味tip：番茄不要切得太薄，才會好吃又有口感。
本文摘自：《我瘦了50公斤，不復胖！》／權尾珍／采實文化
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