3、維生素A:
眼睛的網膜含有感光細胞,其中柱狀細胞含有「視紫」,可在光線微弱時,負責接受光的刺激,產生視覺。維生素A是視紫的成分,缺乏時,影響視紫的再生,弱光下視覺無法快速恢復,就是夜盲症。另一方面,維生素A可以協助黏膜的分泌功能,尤其是眼睛,所以缺乏維生素A時,容易會有乾眼症的現象。
但過量的動物性維生素A或視網醇有毒性,成人的上限攝取量為視網醇3000微克。中毒症狀有頭痛、食慾不振、皮膚發癢、毛髮脫落、多種器官傷害等。經由天然食物與日常飲食攝取維生素A不會發生中毒的危險。使用高劑量補充劑則增加過量的危險,因此飲食之外的補充以不超過參考攝取量為宜。【2】
3、山桑子(越橘):
山桑子所含的「花青素(Oligomeric proanthocyanidin complexes簡稱OPCs)具有很強的抗氧化效果,與葡萄籽及松樹皮萃取物中的OPCs結構類似。許多生化研究報告發現,山桑子所含的OPCs特別具有「微細血管的保護作用」(眼睛微細血管密度高),這也是為什麼山桑子具有保護眼睛作用的最重要機轉。另外有許多實驗利用山桑子萃取物改善眼睛疲勞的現象,也是賴於其對微細血管的保護作用。
現代科學臨床研究發現,服用山桑子的確可以改善夜間視力的障礙,可能與山桑子可以「加速視網膜感光物質的再生能力」有關。臨床研究發現,山桑子對於糖尿病最常見的眼底病變,具有很好的預防的改善效果,主要是因為,山桑子含有抗氧化OPCs,可以降低糖尿病患體內自由基破壞視網膜機會,對於因為老化引發的白內障及黃斑性病變問題,也具有預防的效果。
在服用劑量方面,一般人的保養,大概是每天80毫克含25%OPCs標準萃取物的山桑子萃取物,當視力開始有衰退現象的中老年人,每天可以將劑量提升到160到240毫克左右,四歲到十二歲以下的兒童,如果有視力不佳的情形,每天大約補充40~80毫克就夠了。【3】
4、葡萄籽:
富含花青素(OPC),生理活性與山桑子相同。
5、黑豆皮:
富含花青素-矢車菊素(Cyanidin-3-Glucoside),單位含量高。生理活性與山桑子相同。
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