蔬中最有利者
中醫認為，白蘿蔔可以提高抗病能力，防癌抗癌。《本草綱目》稱為「蔬中最有利者」。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動的作用。
白蘿蔔的禁忌
要提醒的是，白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應少吃。在食用參類滋補品時忌食該品，以免影響其效。
降火氣食譜--白蘿蔔豆腐湯：行氣消食，適合腹脹者
材料：白蘿蔔100 克，豆腐100 克。
調味料：鹽適量。
做法：
1. 將白蘿蔔去皮洗淨，切絲；豆腐切塊。
2. 豆腐塊、蘿蔔絲一同放入鍋內，加入適量清水，小火煮。
3. 煮至蘿蔔熟透，加鹽調味即可。
食養功效
白蘿蔔含有豐富的維生素C 和微量元素鋅，有助於提高抗病能力，幫助消化、吸收。本品具有行氣消食、健脾補虛、補中養胃、寬中潤燥的功效，多用於食慾不振者。
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