地瓜須以「清蒸」或「水煮」的烹調方式，才能保留完整營養和保健功效。用高溫烹調，只會剩下熱量、營養素幾乎都消失。
地瓜經過高溫烘烤，會變成高GI食物，讓血糖變高，吃多了容易有代謝症候群！Σ(;ﾟдﾟ)
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資料來源：《五代中醫養生解毒50招》
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