讓兒茶素大量釋出的綠茶沖泡法：
一般來說，一杯200ml的綠茶，所含的兒茶素大約只有230mg。可以試試以下泡茶方法提升兒茶素含量，更有效率攝取。
喝綠茶注意事項
喝茶好處多，但要適量，一天1000～1500毫升即可。喝茶過量會抑制鐵質吸收，長期將導致缺鐵性貧血；濃茶含較多咖啡因及茶鹼，易有心悸、血壓升高及失眠等副作用；而常見的錯誤喝法，如空腹喝茶、睡前喝茶、喝隔夜茶等，也會刺激腸胃、導致失眠，養生不成反傷身。
尤其，茶葉泡得愈久，釋放出的咖啡因也愈多，若不想攝取太多咖啡因，可以注意控制沖泡茶葉的時間。熱茶裡的單寧酸和咖啡因比較多，容易刺激大腦神經，讓你睡不著。想要晚上喝茶，可以用冷水泡茶，或是縮短泡茶的時間。
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