蒸黑豆
黑豆中的異黃酮和維生素B群等水溶性成分，水煮的話就會將其中的營養溶解殆盡。
作法：
（1）將黑豆浸泡在約十倍量的水中一整晚。
（2）去除水分，將黑豆裝到耐熱容器中，並且用保鮮膜密封起來。
（3）放進電鍋蒸約40~50分鐘後，即完成蒸黑豆。
瘦身效果plus
（1）黑豆加上發酵食品、水溶性膳食纖維，腸道更乾淨：發酵食品可以改善腸內環境。如洋蔥和牛蒡中的寡糖，可以讓腸內益菌增加。黑豆中的水溶性膳食纖維不多，因此可以搭配海藻等富含水溶性膳食纖維的食材，幫助腸內益菌增加、促進腸胃蠕動、改善腸內環境。
（2）黑豆加上辛香料、維生素B群，提高代謝：生薑等香辛料可以刺激交感神經，促進脂肪燃燒。黑豆加上維生素B群及辛香料，更可以有效促進代謝，讓脂肪燃燒更旺盛。
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