不過，其實只要掌握以下
10個飲食原則
，年菜一樣吃得健康又美味！
- 積極攝取豆類與蔬菜水果 ，油炸食品或甜食淺嚐即止。
- 相同卡路裡的食物，蛋白質或食物纖維豐富、油脂少的為佳。
- 脂質從富含Omega-3脂肪酸（EPA、DHA）的橄欖油、亞麻仁油等油類，以及沙丁魚、竹筴魚、秋刀魚等魚類中獲取。
- 吃飯時先從蔬菜吃起，內含的食物纖維能吸附部分之後吃進的脂質與碳水化合物，一併排出體外，避免血糖值急速上升。接著再吃蛋白質，最後才是碳水化合物。
- 直接從大盤子夾菜，由於無法確認份量，常有過食的情況發生。可在碗旁擺一個小盤子，吃的量一目瞭然。
- 由於開始吃飯過20分鐘後才會刺激飽腹中樞，細嚼慢嚥可防止過食。
- 若晚餐吃高油脂食物，由於不易消耗能量，導致內臟脂肪堆積。另一方面，早上能量消耗活躍，建議早餐好好吃，晚上吃清淡。
- 不要太晚吃晚餐。根據研究發現，假設一個人的一天熱量平均消費量為1885大卡，若比平常晚3個小時吃飯的話，熱量的消費量就會減少47大卡（約兩口飯的熱量）。過完年假後，小腹自然大一圈！
- 年節時總是會與親朋好友小酌一杯。然而切記「重質不重量」，一杯品質好的酒就能讓人回味無窮，且飲酒過量有害健康，也容易發生事故危險。
- 茶中的兒茶素能幫助燃脂，使「吃下去的脂肪」與「囤積在體內的脂肪」變得好代謝。年假期間不妨喝些茶，去油解膩！
【地雷食物】
✘ 使用大量奶油與砂糖的酥餅零嘴。
✘ 絞肉含有大量的脂肪，購買時建議選肉色紅、白色偏少的，或者自己製作更安心。
✘ 水果雖然健康，糖分含量也不少，適量食用，並避免睡前吃，否則消耗不完的糖分就轉化成脂肪堆積體內。
資料來源：日本花王株式會社食品研究所高瀨秀人、日本醫學博士福田千晶
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