中國老祖宗早已明示，素食乃養生天機。許多古人的養生觀沿用至今，仍歷久彌堅，如：不爛不食、不透不食、不熟不食等，飲食烹調除注重色香味，更重要的是如何提升其化力，使養份能充分被吸收，深入滋養臟腑，達到最佳的養生效果。
夏食清淡，以養腸胃
天氣炎熱時，身體機能代謝加快，能量消耗大。這時，吃東西要特別注意：第一，要少吃。因夏天動得多，人易感覺飢餓，飢餓使人狼吞虎嚥，吃了也不知道飽，容易飲食過量，造成消化不良，反傷脾胃。所以，吃東西要慢一點，如此也不會吃太多。
第二，少吃葷腥。古人講「勿食肥濃，以養腸胃。」夏天飲食清淡，才能保持身體輕鬆，吃得太油膩，有如火上添油，體內燥熱，反而令人難受。尤其很多葷食，譬如雞、鴨、鵝等，皆為「發物」，會加強我們身上原有的毛病。譬如本來只是肚子有點脹氣，吃了葷肉氣之後，肚子脹得更加難受，到最後送進醫院，實在划不來！尤其一般人吃了「發物」，因體內有火，特別想喝冰的飲料，一邊大吃，一邊灌冰水，身體覺得爽快，但炙熱的內火容易引發高漲的情緒，甚至於情緒變得焦躁，易發脾氣。中國人的養生之道，講究「治因勝於治果，治本重於治標」。要想徹底改變身心，就要從日常生活的習性改變開始做起。
不少人曾問：「養生就不能吃冰嗎？夏天好熱，不吃冰太痛苦了吧！」其實，冰不是不能吃，但要有方法。首先，吃冰不能急，先在口裡含一下，等到溫度調和了再下肚，就能減少衝擊力。
其次，運動完絕對不要馬上吃冰。因身體舒暢，裡外溫暖時，冰物一入肚，五臟六腑瞬間緊縮，不但難受，也不健康。而且，體內會燃燒得特別快，反而覺得空虛，又吃更多食物來補充，最終不瘦反胖了。
養生的飲食及鍛鍊，可使人體的消化、吸收及運化功能變好，身心平衡，體態輕盈，讓人活得健康又健美！
夏火炙心，以苦降之
火力旺盛的夏天使人容易上火，修心有助撲滅心中的無名火，練身有助調和身體的火氣，飲食則能讓自己更上一層樓，達到水火交融的效果。
飲食方面以清心補氣，消暑排毒為原則。在大自然的領域裡，每個季節生產的蔬果都不相同，自有其道理。俗話說：「夏日吃西瓜，不用把藥抓。」許多古人的智慧與四季養生環環相扣。夏天適合吃點紅色食物，西瓜顏色通紅，水分充足，又是夏季盛產，完全是大自然給我們的最佳養生食品。吃東西盡量以當季食物為主。但現在農業發達，許多蔬果一年四季都吃得到。然而，夏天吃西瓜身心舒暢，冬天吃西瓜感覺卻不是那麼舒服，其原因大家可用心感受。
夏日裡， 不管身體或心境，太急燥，會如大地般乾燥枯裂，不易調和。同時，夏天屬火，火熱便燃燒心，心神一亂，燥上加燥，一發不可收拾！所以，夏天要多吃點帶苦味的食物。一來，苦味食物大多屬涼性， 二來，苦味對應心臟，吃苦可以養心。但不能因為吃苦好就猛吃苦，若是過頭，累積在體內散不掉，還是會有問題。
吃苦有兩個層面。一則是食物的味道，二則是心境的苦。除了吃東西要吃點苦，心裡頭也不排斥受點苦，帶一點苦的感受去體會生活種種，才不會讓自己變得特別辛苦，最終也才不會吃苦。一個真正懂得吃苦的人，才不會吃到苦頭；從來不願意吃苦的人， 終究還是要吃苦頭。所以我們最好是先去找點苦頭來吃，才能先苦後甘，苦盡甘來！
