日本管理營養家市野真理子表示，骨質疏鬆症是會讓骨骼變得脆弱，且容易引發骨折的疾病。因年齡的增長，骨密度會漸趨下降，所以平時就要多注意、保持良好的飲食生活習慣，好維護健康的骨骼。
鈣不足，為什麼會造成骨骼功能漸弱？
鈣，是建造骨頭和牙齒不可或缺的存在。身體中99%的鈣質儲存在骨頭和牙齒，剩下的1%則儲存在體內液體中。它讓心臟、肌肉、腦神經細胞、血流正常運作，所以就算是液體中少少1%的鈣，也是維持生命不可缺少的要素。因此血液中的鈣要維持一定濃度，但是鈣易流失，它會隨著體內循環由跟著尿液被排出。
流失的鈣由食物來補足，若補充不足，身體機制就會從骨頭中提取鈣給血液，這就是「骨吸收」。骨吸收作用會和製造新骨骼的骨形成作用反覆運作，但若骨吸收速度若高於骨形成速度就會失去原本的平衡，造成骨密度下降。
提高鈣吸收，也要補充維他命D
豐富的含鈣食物，如牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品以外，小魚乾、櫻花蝦、小松菜、水菜、小白菜等等。
鈣容易流失，若要提高鈣的吸收，攝取維他命D是必要的。松茸、舞茸、香菇中等菇類中都含有豐富的維他命D。攝取維他命K，可以抑制鈣從骨頭中流失，讓鈣留在骨骼中運作。骨密度會降低，可能是因年齡增長，導致女性荷爾蒙．雌激素減少的關係。雌激素可以穩定骨吸收，抑制鈣質流失骨。雌激素漸減，以上作用就會漸弱。
含維他命D的食物
促進鈣質吸收。香菇中含有豐富的維他命D。 而香菇在太陽底下日曬約30分鐘，就可以提高香菇內維他命D的含量。
含鈣的食物
牛奶等乳製品外，有葉蔬菜和乾燥食材中都含有充足的鈣。如：小松菜、有葉蔬菜、芝麻、乾燥羊栖菜等等食材中都含有豐富的鈣質。在燙小松菜上撒上芝麻就是一道鈣質滿滿的美味料理囉！
含維他命K的食物
納豆、乾燥海帶芽、海苔、小松菜、大葉植物中皆含有豐富的維他命K。
