《村上祥子の「にんたまジャム」健康レシピ》（洋蒜醬健康食譜集）作者為日本知名料理研究家村上祥子，過去提出的
「洋蔥冰健康法」
在日本掀起一股風潮。然而，有感於洋蔥冰需低溫保存、攜帶不易的缺點，村上祥子將洋蔥冰改版升級，開發出結合洋蔥與大蒜雙重功效的「洋蔥蒜醬」，解決冬天特有的身體問題！
以下為洋蔥蒜醬的4大功效：
祛除寒氣，打擊冬季胖
村上祥子表示，大蒜可促進腦內荷爾蒙「去甲腎上腺素」分泌，提升新陳代謝、幫助燃燒體內多餘能量，有效維持體溫，消除手腳冰冷，進一步改善肥胖問題。
提升免疫力，預防感冒
大蒜中含有一種叫「大蒜素」的成分，能增強免疫能力，提高人體自癒機能，而洋蔥中的「槲皮素」也可調整免疫功能，兩者一起食用，擊退冬天感冒。
防止生活習慣病
根據美國國立癌症研究所發表的防癌食物金字塔指出，大蒜獨佔鰲頭，洋蔥也名列前茅。村上祥子指出，一天只要兩匙洋蒜醬，不但遠離糖尿病、高血壓等疾病，疲勞、缺乏體力、老化等現代人常見問題也一網打盡！
用吃的幫全身做美容
洋蔥內含「穀胱甘肽」，此種成分常被添加於護膚或潔膚產品，有美白淡斑之效。另一方面，剛才提到的大蒜素，若和維生素B1結合後，會產生出蒜硫胺，同樣具有美肌功效！
村上祥子表示，製作洋蒜醬的過程中會將洋蔥與大蒜加熱、打碎，散發出自然的鮮甜味道，直接食用或是入菜調味，還能一併減少鹽分的攝取量。
【作法】
材料（做出來的成品約460公克）：洋蔥2顆（淨重約500g）、大蒜1顆半（淨重約100g）、水100毫升、檸檬汁2大匙（30毫升）、容量500毫升的果醬瓶1個
步驟1：剝除洋蔥外皮，切掉兩頭，分成2～3等分。剝掉大蒜外皮。
步驟2：將洋蔥與大蒜放入耐熱碗中，倒入水。覆蓋上保鮮膜並留下碗兩側空隙，用微波爐600W加熱12分鐘。加熱好後先別急著拿出來，等涼一點再取出，避免燙傷。
步驟3：將洋蔥、大蒜連同湯汁一起倒入果汁機中，加入檸檬汁，打到變得滑順果醬狀為止。
步驟4：再放入耐熱碗中，用微波爐600W加熱6分鐘。
步驟5：趁還熱熱的時候放入乾燥的果醬瓶中，拴緊蓋子。常溫可保存1個月，開封後冷藏則可保存2個月。
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