更多青花菜食譜
原燒青花菜
材料：綠花椰菜1顆、紅蘿蔔20g、蒜頭3顆、高湯200cc、橄欖油30cc、鹽巴2小匙
作法：
- 花椰菜洗淨，切小朵狀，紅蘿蔔切片備用。
- 鍋內放入橄欖油與蒜頭，待蒜味出來，放入花椰菜拌炒，再加入高湯煮滾。
- 蓋上鍋益轉小火燜煮五分鐘，開蓋後加鹽調味即可。
酒蒸青花菜，健胃抗老常備菜
青花菜含有維生素C、維生素B1、葉酸、鈣與食物纖維。花椰菜特有的蘿蔔硫素，更是能抗老防癌！1份的酒蒸花椰菜，約可以攝取到1.4g的食物纖維。（推薦閱讀： 健胃抗老常備菜！10分鐘完成酒蒸花椰菜、味噌蘿蔔）
材料（4～5份）：
青花菜1棵（250g）、芝麻油1小茶匙、酒3大茶匙、鹽巴1/2小茶匙
做法：
- 把青花菜切成小朵
- 芝麻油倒進平底鍋加熱後放入花椰菜，中火拌炒
- 加入酒與鹽巴拌勻後，蓋上鍋蓋悶煮2~3分鐘後關火
- 放涼後裝進保鮮盒
花椰菜洋蔥醋物，護心防糖尿病
醋會幫助洋蔥中的維生素B1和維生素C等水溶性營養素溶出，提升成分的吸收效果，再加上各種美味營養的蔬菜，不僅做法簡單，還可輕鬆吃進豐富營養。 （推薦閱讀： 花椰菜洋蔥醋物：護心防糖尿病、提高代謝力）
材料：
洋蔥100公克、鹽少許、醋1大匙、調理醋1大匙（以白醋、壽司醋為主，可依個人口味換成一般天然釀造醋）、蔬菜適量（依喜好可加入花椰菜、番茄等蔬菜）
做法：
- 將洋蔥沿著纖維切成細絲
- 在洋蔥中加入少許的鹽，加入醋和調理醋充分混和。放進冰箱冷藏20分鐘，讓洋蔥充分入味
- 洋蔥軟化後，依喜好添加花椰菜、番茄等蔬菜
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