秋高氣爽、天氣乾燥，不妨試試這道「五寶甜品」：銀耳有滋陰潤肺之效，蓮子、桂圓、枸杞、紅棗等材料可以調理氣血、強化腦力、安定心神。
【五寶甜品】
蓮子可補脾養胃、養心安神；桂圓可補氣血、益腦力；枸杞有補精氣、堅筋骨的功效；銀耳可滋陰潤肺、強心補腦；紅棗可調理氣血。本煲能滋潤脾胃、調理心血，有效改善虛勞衰弱、心神不寧等症狀。
【鍋具】
砂鍋1個
【食材】
新鮮蓮子. . . . . . . . . . .160克
桂圓肉. . . . . . . . . . . . . .40克
銀耳. . . . . . . . . . . . . . . . .5克
紅棗. . . . . . . . . . . . . . . . .8顆
【中藥】
枸杞. . . . . . . . . . . . . . . .10克
【調料】
冰糖. . . . . . . . . . . . . . .1大匙
【準備】
1. 桂圓肉剝散；枸杞泡軟，瀝乾。
2. 銀耳、紅棗沖淨，浸泡5分鐘；銀耳去蒂，切小片；紅棗去核。
【作法】
1. 將銀耳放入砂鍋中，加 6 杯水煮沸，轉小火燉至銀耳膠質釋出。
2. 加入枸杞、紅棗、蓮子，燉至蓮子熟軟。
3. 加入桂圓燉至膨脹、有甜香味，加入冰糖調味，繼續燜 5 分鐘即可。
◎ 小提醒 ◎
每個人的體質、狀態不同，對於營養的需求也是因人而異，適當、適度與適切，才是養生燉補的核心概念，進補應該視個人體質特性作調整，依照細部需求而選擇、攝取，才能真正達到養生的目的。
資料來源：《家常養生燉補》
作者：夏金龍
出版社：凱特文化
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