黑木耳跟這些食物一起吃，健康功效更多
木耳＋水＝清腸
雖說多吃富含膳食纖維的木耳有助於排便，但是如果光只是吃、水分不足的話，效果可是會大打折扣的。根據「樂活營養師」網站資料（關於便秘你該知道的4件事），想改善便秘問題，除了高纖飲食外，也必須搭配足夠的水分，否則反而會變成便秘的原因！
木耳＋蝦＝美麗秀髮、減輕關節炎
《100種健康食物排行榜》指出，由於木耳含鐵，所以和含有銅的蝦一起吃時，有益於轉變鐵為帶氧的血紅素，進而使皮膚呈現健康的血色，同時能夠豐潤秀髮、減輕關節炎疼痛。
木耳＋蛋＝強健牙齒、骨骼
此外，因為蛋、木耳都含有磷及鈣，兩者一起吃會形成磷酸鈣，進而強健牙齒和骨骼，對於骨折患者的復原也非常有效喔！
黑木耳食譜：涼拌黑木耳
材料：生黑木耳3大片、嫩薑2片、烏醋適量
做法：
- 生黑木耳切成條狀，滾水燙過備用。
- 嫩薑切細絲備用。
- 取一大碗，放入1、2，倒入適量烏醋拌勻，即可食用。
木耳搭配禁忌：鳳梨
看似百搭的黑木耳，可千萬不能和鳳梨「作夥」，尤其是想要藉由黑木耳改善便秘的人，更要注意，因為在餐桌上常見的木耳炒鳳梨，雖然很美味可口，但卻會合出不易消化的化學物質，不僅影響消化，更會刺激胃，甚至造成嘔吐等症狀。
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