作為資深廣告人的宇文靖，根據她多年關注全球健康資訊匯集而來的經驗，介紹給大家一種降血糖的平民食物：苦瓜。
她提及，苦瓜的不同部位降血糖效果各不同，是個從頭到尾都能被好好運用的天然複方。
苦瓜降血糖效果
- 果肉
根據研究顯示，苦瓜中擁有降血糖功效的「苦瓜苷」主要分布於果肉中，由於為水溶性，亦適合透過水煮等烹飪方式進行攝取。 - 葉片
性味苦寒的苦瓜葉是傳統中清熱解毒的飲品，但其中俗稱苦瓜素的三萜類化物也是具有降血糖功能的好食物。 - 瓜藤
具有鎮靜舒緩效果的苦瓜藤汁，具有與葉片一樣的苦瓜素，甚至還可用於治癒毒瘡、腹瀉、牙痛的症狀。 - 苦瓜籽
存在於瓜子中的苦瓜毒有蛋白質－多胜肽，與動物胰島素有著相似的作用，故有植物性胰島素之稱，也是降血糖的好幫手。
資料來源：《這樣吃苦瓜，糖尿病來也不怕》／宇文靖出版社／人本自然
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