骨質流失，是很多人的煩惱，不論是家有長輩，或是成長中的小孩，都需要良好的鈣質補充，以達到最好的健康狀態。
保養骨頭其實並不難，透過好好吃，骨頭就能更勇健！怎麼吃可以吃到最多鈣質，補充持續流失的鈣？其實綠色蔬菜、豆類、豆腐、芝麻、柳橙都含有大量的鈣質，而且不像乳製品一樣問題多多。
許多綠色蔬菜像花椰菜、十字花科蔬菜如高麗菜、油菜、芥蘭菜等鈣質吸收率可達 50～60％，高於牛奶或豆腐的鈣質吸收率。此外，動物性蛋白質會促使鈣質隨尿液流失，因此，鼓勵大家少吃動物性食品，多吃蔬菜。
此外，維生素D也是很重要的營養素，沒有它很容易得到骨質疏鬆症。而維生素D最好的取得方式是曬太陽、食用強化牛乳或乳製品、菇類等。
書名：傅爾曼醫生教你真正吃出健康
作者：喬.傅爾曼
出版社：遠流
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