農藥在體內不易被代謝排出，更會積累在體內脂肪組織以及肝臟中，對於內臟、大腦以及免疫系統的危害不可小看。 然而怎麼清洗最正確？坊間許多加鹽巴、使用清潔劑清洗，程涵宇營養師指出其實用清水洗淨就足夠！以下整理出
蔬果的清洗撇步，讓你吃的安心又健康
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1. 菜類切除根部再洗
由於菜類在噴灑農藥的時候，農藥多會順流而下聚在最底部，因此應該先將底部切除後再進行清洗。若還是不放心，可以在 清洗完後在放入滾水中川燙5秒。
2. 水果浸泡再沖洗
像是葡萄、草莓等無去皮的水果，可以清水浸泡3分鐘，反覆操作3次之後，再以清水沖洗乾淨即可。
3. 軟毛刷是清洗小幫手
對於苦瓜、小黃瓜等不去皮且表面凹凸不平的蔬果，可使用軟毛刷刷洗後再用清水沖洗；不平整的表面也容易積累農藥，可先切除後再清洗。
資料來源：《3天就有感覺！23吋小蠻腰美女營養師的消肚子、胸部UP!特調蔬果汁》
作者：程涵宇
出版社：麥田
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