生老病死，是每個人都必須面對的，然而因為飲食習慣與生活作息的改變，現代人變得越來越不健康，同時老化的進程也亦趨亦快，各種病痛也提早報到。
身體老化有以下2個關鍵：
【酸化】
活性氧物質是指具有強大酸化能力的含氧物質，能夠攻擊入侵身體的細菌或病毒。然而若活性氧物質大量增加，反而會損傷細胞，造成其機能低下，人體變得容易生病，老化速度也增快。
【糖化】
血液中的葡萄糖和蛋白質結合，使得蛋白質劣化變性的過程即稱為「糖化反應」。由於糖化反應會一直反覆出現，產出的劣質蛋白質AGEs也跟著不斷在體內累積，肌膚和身體就會開始老化。
在了解老化的形成原因後，以下為溝口徹在書中提到的讓你越來越老的3個飲食壞習慣。
常服用藥物
藥物的主要成分多為化學合成物質，通常不存在於人體體內。溝口徹表示，吃下藥時，就如同吸菸飲酒，身體會視其為有害物質，並啟動解毒反應產生活性氧物質。雖說身體出了問題就該對症下藥，但溝口徹建議最好不要長年服用頭痛藥或胃藥，否則體內不斷製造出活性氧物質，進一步促進酸化反應。
此外，藥物對腸也有不良的影響。溝口徹表示，像是標榜減少胃酸的胃藥常使得細菌及病毒流入消化器官，而服用含有抗生素的藥物則會破壞腸內細菌平衡，導致腸道老化，甚至影響腦部運作功能。
不怎麼吃魚、肉、蛋
害怕膽固醇過高而不吃肉嗎？溝口徹認為這種觀念大錯特錯！蛋白質是構成人體必須的元素，每天都應適量攝取。若攝取量不足，就無法提供給身體足夠的養分。
然而年紀越大，吃肉類時胃部常感到脹脹的，溝口徹指出，這是因為腸的消化機能低下所引起的，只要多吃含酸的食品就可改善。舉例來說，在肉類上擠一些檸檬汁一起食用，如此一來既可獲取蛋白質，胃也較不會負擔過大。
常吃加工食品
溝口徹指出，冷凍食品、罐頭食品、速食等加工食物有2大問題：營養素過少與添加反式脂肪。仔細觀察加工食品的營養成分，整體來說維生素和礦物質的含量過少，而糖份含量過多，吃多了容易招致糖化反應。另外，食用反式脂肪也有提高老化、罹癌及心臟疾病的風險。
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