3.食物冰到過期也不太會壞？
過期的食物繼續放冰箱就沒關係嗎？冰箱只是用來延長食物保存期限，絕對不是永保新鮮不會壞！
不過，相信許多人都覺得，才剛過期沒幾天的食物，外觀和氣味都很正常，也要直接丟嗎？食品技師張邦妮曾拍攝影片分享重要觀念，只要是「開封＋已過期」就絕對不建議吃，如果是未開封的食品過期，則可透過外觀、氣味、質地、顏色等面向判斷。 （編輯推薦：瓶裝水也會過期？泡麵過期沒差？5種你以為不會壞的食物，也可能傷腎致命）
- 瓶裝飲料類：觀察包裝有無膨脹。
- 罐頭類：有無生鏽、凹陷、罐子膨起，代表可能有細菌進入。
- 粉狀沖泡類：是否結塊，代表可能吸收水氣容易變質。
- 糖果類：是否潮濕出水。
- 餅乾類：是否受潮軟化。
- 油脂類：有無油耗味。
- 調味料類：糖、鹽、醋等成分單純者風險較低，外觀、口味沒有變則不需過度擔心；醬油等成分複雜的複合型調味料，過期就不建議再使用！
當然，不是吃到過期食品就會引起胃癌，因為胃癌的風險因子眾多，例如幽門螺旋桿菌感染、飲食衛生、抽菸等，經常非單一因素造成，不須以偏概全。但長期錯誤習慣也不會加分，還可能增加腸胃及身體負擔，最好還是多留意為佳。
參考資料:
- 5分鐘健康升級！老婦不菸不酒無惡習遭診斷出「胃癌」？冰箱雜亂.常吃醃製物引發胃脹氣+貧血！【#醫師好辣】20250413 完整版 五分鐘健康升級 EP1723 鄭丞傑 馬力歐 - YouTube
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