1.優格「微加熱」代謝更有感
日本減重名醫工藤孝文表示，當優格溫度接近40度左右，乳酸菌活性最高、吸收率更好，吃溫優格可以溫暖腸胃、促進腸胃活動，改善血液循環和代謝，幫助打造易瘦體質。日本抗老名醫日比野佐和子也認為，吃溫優格是他成功減重15公斤的關鍵之一。
不過，優格平時需放置於冰箱冷藏保存，若要加熱也要注意不能太高溫！營養師牧野直子提醒，超過50度時，乳酸菌與雙歧桿菌等益生菌就會死去，所以不建議微波太久喔。食藥署也説，優格從冷藏拿出來加熱時要以一次的食用量為原則，且加熱後要儘快吃完，剩餘的務必冷藏保存喔。
【溫優格食譜】將100～200g的優格，以500W微波爐加熱約40秒即可。若覺得優格太濃，可適量添加1大匙開水，製成溫優格飲，混和少許蜂蜜也很美味唷。
2.優格「飯前吃」穩定飯後血糖防肥胖
工藤孝文指出，空腹時攝取醣類容易讓血糖飆升，增加肥胖風險。研究發現，飯前吃些優格墊墊胃，就有抑制飯後血糖的功效，其效果甚至贏過吃沙拉！這是因為乳酸菌能將乳糖分解為乳酸，而乳酸能抑制胃泌素，減緩食物從胃到小腸的速度，且優格的乳清又和幫助降血糖的腸泌素有關，二者影響下發揮了抑制飯後血糖的作用！
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