毒素會不知不覺在身體累積！8種排毒食物打造護腦防線
舉凡充足睡眠、運動流汗、改善腸道環境促進排便，都是排毒的好方法，日本失智症、抗老專家白澤卓二也建議，把以下8種排毒食材融入日常菜單，可以促進肝臟解毒功能、減少毒素累積，為大腦建構強大防線，同時抗菌、抗發炎、促進新陳代謝，全方位預防失智、對於全身的健康都有望能幫上忙！
1.香菜：重金屬排毒高手
大家對於香菜喜好和厭惡非常兩極，但早在古埃及、希臘，其實就已經發展出香菜的醫療用途。除了香菜的抗氧化、殺菌功效，有動物實驗結果顯示，香菜的成分能促進排出體內的鉛等重金屬，像是清理腦部垃圾般，讓白澤卓二大推香菜是防阿茲海默症的好幫手！
2.青花菜：雙重排毒抗發炎
人體代謝時會產生一種稱為「同半胱胺酸」的物質，過高會傷害神經細胞與血管、增加動脈硬化風險。青花菜富含抗氧化維生素C、維生素B1、B6、葉酸，可以中和同半胱胺酸的毒性，減少神經損傷，幫助預防失智。青花菜芽更含有蘿蔔硫素，有助促進毒素代謝，抑制發炎症狀，生吃效果更佳。
3.高麗菜：肝臟解毒的最佳輔助
肝臟是重要的解毒器官，高麗菜的異硫氰酸酯能增強肝臟的解毒功能，同時抗氧化力極佳，有助降低動脈硬化風險。白澤卓二也很推薦球芽甘藍，營養價值完全不輸給高麗菜，直接整顆拿來燉菜、煮湯都美味。
4.芝麻菜：雙重排毒功效預防阿茲海默症
芝麻菜的特殊香氣和微辛味，來自於「硫代葡萄糖苷」，這種物質可以活化肝臟功能、促進解毒，讓不必要的代謝垃圾不容易累積在身體，同時芝麻菜富含葉酸與抗氧化物質，就像具備雙重解毒效果，是預防阿茲海默症的好食材。
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