糖尿病減重還可以吃澱粉嗎？醫師3對策吃得飽還能聰明控血糖
該如何順利控糖減重呢？除了增加運動量，透過飲食調整很重要！蕭捷健醫師建議糖尿病患建立3個小習慣，不用忌澱粉如仇、吃得飽，幫助瘦身又能控制血糖！
1.多吃蛋白質與膳食纖維、留意進食順序
用「蛋白質→蔬菜→澱粉」的順序進食，例如先吃雞肉、魚肉、豆腐，再吃青菜和菇類，最後才吃碳水化合物，這樣能降低血糖波動，增加飽足感，避免過量攝取糖分。這個方法也曾被票選為日本人心目中的最佳瘦身法，不少人認為這不用過度飲控，是簡單、容易執行、又很有效的減重方式！
2.選擇低升糖指數（GI）的澱粉
傳統白米飯、麵條等高 GI 食物容易讓血糖迅速飆升，不妨改用糙米、地瓜、藜麥、豆類（紅豆、鷹嘴豆、綠豆）等食物取代，能帶來飽足感的同時，可以讓血糖上升速度較緩慢，減少胰島素負擔。不過記得也要留意攝取量，否則吃太多一樣會發胖的。
3.避免隱藏糖分的食物
「控糖」並不是沒有吃蛋糕糖果就沒事！很多加工食品都含有大量糖分，例如含糖飲料、番茄醬、沙拉醬，甚至糖醋排骨、勾芡料理等，烹調過程中也隱含大量糖分，不僅不知不覺多餘熱量都下肚，容易胖又不利於血糖控制，建議日常多留意這類食物的攝取量，糖尿病患少碰為妙。
最後提醒大家，即便留意飲食和生活習慣能幫助控制血糖，但謹遵醫師處方服藥治療，仍是控制病情的重要關鍵，不論涉及任何用藥調整或治療變動，有疑問都應諮詢醫師診療，千萬不能任意停用藥物或胰島素喔！
參考資料:
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