壞習慣1：晚上不喝酒，但改喝果汁或乳酸飲料
過量酒精對於健康的危害人盡皆知，但晚上不喝酒，卻改喝果汁或乳酸飲料，看起來有營養，其實是對肝臟造成極大負擔！
原來，果汁有大量果糖，加上市售果汁多半還會額外添加糖，所以一杯果汁的糖含量往往比原型水果更高。栗原毅醫師說明，果糖會在肝臟代謝，當大量果糖湧入、超過肝細胞的處理能力，這些多餘糖分會轉化為脂肪並囤積在肝臟，形成脂肪肝，不僅影響肝功能，還可能增加動脈硬化、心肌梗塞、腦中風與糖尿病等疾病風險！
壞習慣2：每天早餐吃香蕉配含糖優格
有患者曾經每天都吃香蕉搭配含糖優格當早餐，以為很清爽、輕盈、又很營養，但在栗原毅醫師眼中這可是很傷肝的壞習慣！原因在於含糖優格本身除了乳糖還加了大量糖分，而香甜成熟的香蕉升糖指數（GI值）為75、屬於「高GI水果」，吃了容易引起血糖較大程度的波動，導致胰島素大量分泌。
對於本身已有胰島素阻抗問題的脂肪肝患者來說，頻繁攝取高GI食物會讓血糖快速飆升，加重肝臟代謝的負擔，使脂肪更容易在肝細胞內堆積，所以這樣的飲食組合可能對脂肪肝患者不利。建議挑選低GI水果並適量攝取，才能有效減少脂肪肝的風險。
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