因此一般人就要很小心，不要擔心浪費而吃進禍患、招致巨大風險，尤其糖尿病患、肝病患者等免疫功能較差的族群，要特別注意，萬一黴菌細菌經腸胃道進入血液產生菌血症，接著跑到肝臟、骨頭、腦部，還可能引發肝膿瘍、骨髓炎等後遺症大且難以控制的嚴重疾病。
由此可見，水果發霉造成浪費，可是一旦想著節省而入口，又是中毒傷身的開始。因此，買水果時建議挑選果皮沒有損傷的，買回家保存時，記得要放在乾爽通風的環境，避免悶著容易加速腐爛，最後，譚敦慈強調，不管買水果或買其他食材，都不要一次買一大堆，謹記吃多少買多少的原則，少量購買、盡快吃完，才是真正的愛惜食物。
發霉食物不小心吃到怎麼辦？4招加速毒素排出
萬一不小心吃到發霉的東西，在一般免疫功能正常的狀況下不需要太驚慌，營養師劉怡里曾在《全民營養必勝攻略》一書中分享加速毒素排出的方法，包含多吃高纖蔬菜、搭配多喝水，以下食物能夠幫上忙。
- 富含維生素A、C及膳食纖維的蔬菜：空心菜、青江菜、地瓜葉、綠蘆筍、青蔥、胡蘿蔔等
- 十字花科蔬菜：高麗菜、青花菜、大白菜等
- 辛香料：青蔥、生薑、大蒜、洋蔥等
- 飲品：白開水、綠茶、烏龍茶、紅茶
不過，如果出現噁心想吐、腹痛、上吐下瀉，甚至開始發燒冒冷汗、拉肚子不止，還是建議要就醫診治，以免延誤病情喔！
參考資料:
- 獨／控日春木瓜牛奶用爛水果、過期牛奶 爆料者再揭：還欠薪水
- 防黴=防癌！食物發霉不能切除︱譚敦慈 X 顏宗海【早安健康】 - YouTube
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