補充水分、蛋白質必不可少！感冒期間的5個飲食原則
想要盡早揮別感冒夢魘，不妨補充合適的營養素提升免疫力、抗發炎幫助緩解症狀！比如新鮮蔬果中含有的維生素C，就能夠幫助受損的細胞修復、增強免疫功能。如果要讓感冒快快好，一定要記住這5大飲食原則。
1. 攝取優質蛋白質
感冒期間常常會食不下嚥，這時候不妨攝取大豆、鯖魚、鮭魚、蛤蜊、雞蛋等含有優質蛋白質的食物，除了為人體提供能量、促進新陳代謝，還可以幫助組織修復、提升免疫功能。
2. 補充維生素C
維生素C是修復受損細胞的關鍵營養素，有利於維持細胞組織代謝的健康，不僅能減緩細胞老化，還能降低慢性疾病的風險、增強免疫力。常見食材包括芭樂、釋迦、青花菜、芥藍菜等。
3. 補充維生素D
維生素D具有保護及滋養神經細胞的功能，有助於促進體內免疫系統運作、降低感染和併發症的發生。想要獲取維生素D，除了曬太陽外，也能從木耳、菇類、秋刀魚、鮭魚補充。
4. 補充β-葡聚醣
β-葡聚醣有良好的免疫調節功能，能提升自然殺手細胞（NK細胞）的活性、增加抵抗病毒的效果，而β-葡聚醣主要存在於燕麥、大麥或小麥等穀物類中，尤其是未加工的含量更豐富。
5. 補充水份
若是感冒引起發燒、汗流不止，都有因為水分流失過多而導致脫水，因此感冒期間需要補充比平時更多的水分，還能增加排尿量、趕走體內的細菌或病毒等毒素。
感冒吃什麼才好？10種感冒時可以多吃的營養食材
在認識感冒應該要吃哪些營養素後，就可以來看看有哪些食物符合條件，其中像是鮭魚、燕麥、豆腐等都很合適，此外，有抗發炎效果的薑、大蒜及柑橘類水果也很不錯。
感冒吃什麼1. 優格
優格中所含的豐富益生菌能幫助抑制發炎細胞、產生過敏反應，促進免疫反應正常運作。建議挑選優格時，應以無糖或少糖的優格為主，否則糖分過高、很可能會加重喉嚨生痰。
感冒吃什麼2. 鮭魚
鮭魚富含製造抗體的必需胺基酸，又屬於優質蛋白質、富含維生素D的絕佳好食材，再加上口感軟硬適中，即便喉嚨痛也能輕鬆入口。
感冒吃什麼3. 生薑
生薑中的薑黃素有抗發炎的功效，但較適用於感冒初期祛寒，真的著了風寒後反而有機率上火，建議將生薑加入茶、熱檸檬水中做薑茶，也可以放入湯品中飲用。
感冒吃什麼4. 大蒜
大蒜作為台灣人最愛的辛香料之一，具有能夠抗發炎和殺菌的大蒜素，無論是加入炒菜中當配料，或是整顆拿去煲湯，都可以補充到滿滿的營養。
感冒吃什麼5. 燕麥
燕麥中的β-葡聚糖有提高免疫力的作用，且許多研究更指出，常吃燕麥有利於預防上呼吸道感染、提升白血球的活力，加速擊退感冒病菌。
感冒吃什麼6. 豆腐
感冒期間如有腸胃不適、喉嚨痛等症狀，就比較不適合從油脂含量高、口感又比較硬的肉類來補充蛋白質，而豆腐軟嫩、清淡又含有大量蛋白質，是補充蛋白質的良好來源。
感冒吃什麼7. 蜂蜜
蜂蜜能夠抑制細菌、微生物，對於與細菌感染有關的喉嚨痛有幫助。但未滿1歲的寶寶因為消化系統還沒發育完全，是千萬不能吃蜂蜜的，以免出現肉毒桿菌中毒的問題，要特別小心。
感冒吃什麼8. 柳橙、橘子等柑橘類水果
柳橙、檸檬和葡萄柚中的類黃酮和維生素C，是減輕發炎症狀、增強免疫力的最佳選擇，不過因為柑橘類水果通常還含有檸檬酸、容易刺激喉嚨，如有咳嗽、喉嚨痛就要儘量少吃。
感冒吃什麼9. 草莓、藍莓等漿果
草莓、藍莓與蔓越莓等漿果裡，富含槲皮素和多種維生素，有助於調節體內的發炎症狀，不管是直接吃或打成果汁喝，都可以緩解感冒不適的症狀。
感冒吃什麼10. 木瓜
木瓜是富含抗氧化物的水果，有效改善發炎指數，中醫角度更認為木瓜有潤肺止咳的功效，對感冒、氣喘引發的咳嗽頗有幫助。
這樣吃恐加重感冒症狀！感冒時不建議吃的食物有哪些
雖說感冒期間補充營養是快速康復的不二法門，但並不是吃得越多才是好，像是堅果類、辛辣的食物，就連麻油雞、藥膳等進補的好料，都有可能加重身體負擔、讓症狀變得更嚴重。
1. 堅果類、巧克力食品
花生、核桃、腰果和芝麻等堅果類屬溫燥、高熱量的食品，且富含大量脂肪，往往增加消化負擔，對於感冒時期本就虛弱的身體來說容易加重不適。
2. 糯米、年糕
感冒常伴隨腸胃道不適的情形，所以飲食方面會建議以好消化的食物為主，所以像是糯米、年糕或粽子等難以消化的食物，就需要特別避免。
3. 辛辣食物
辣椒、胡椒等辛香料容易刺激黏膜組織，使呼吸道局部發炎惡化，因此就算是愛吃辣的朋友，在感冒期間也要盡可能忌口。
4. 牛奶
有些人在喝牛奶後會有痰、鼻水變得濃稠的狀況，所以如果咳嗽有痰、鼻水不止的話，最好先減少攝取牛奶。
5. 麻油雞、藥膳等進補類食品
薑母鴨、麻油雞和藥膳都是進補的好食材，但如果因為感冒造成身體發炎，吃了反而會加深病情，且這些料理中多半都有加酒調味，容易與藥物造成交互作用，可能增加藥物副作用。
感冒時3大簡易食譜推薦
感冒期間想補充營養，卻不知道從何下手嗎？下面介紹三個簡單的料理食譜，無論是煮給家人吃或自己食用都很適合：
感冒食譜1. 蜂蜜檸檬水
- 將檸檬洗乾淨後切片，注意不要切得太厚。
- 把檸檬與蜂蜜放入杯中並倒入常溫水。
- 再依個人喜好調整蜂蜜與檸檬的量即可。
感冒食譜2. 香菇雞湯
- 將乾香菇洗淨泡水、薑切片備用，雞肉塊放入滾水中汆燙去除雜質。
- 把汆燙好的雞肉、香菇、香菇水、薑絲、米酒、蒜頭放入鍋中熬煮。
- 再依個人喜好加入紅棗、枹杞等配料。
- 煮滾後放入鹽調味即可起鍋。
感冒食譜3. 大蒜蛤蜊湯
- 先用鹽水將蛤蜊靜置吐沙、大蒜拍碎備用。
- 待水煮滾後放入大蒜和蛤蜊烹煮。
- 等蛤蜊殼打開後，就可以加入蔥末和適量鹽巴出鍋。
結論
感冒時往往會因為症狀導致食慾不振，而吃進肚裡的營養不夠，就無法打起精神對抗病毒，這時候就要以清淡、好消化的食材為主，並適度補充蛋白質、維生素C、維生素D與β-葡聚醣等營養素來改善病情，像是鮭魚、豆腐、燕麥、蜂蜜等食材就很不錯，但除了要多多攝取對補充營養有益的食材，維持健康的生活作息、多喝水，也是加速身體恢復的關鍵。
參考資料:
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