中醫師推薦兩道養生食譜
1.補中益氣牛肉湯
食材與藥材：牛肉300克、當歸5克、黃耆10克、生薑3片、山藥100克、清水1000毫升、鹽適量、米酒1湯匙
料理步驟：
- 先將牛肉切塊，汆燙去除血水，撈出瀝乾備用。
- 山藥去皮切塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
- 當歸和黃耆稍微沖洗一下，瀝乾備用。
- 鍋中加入清水，放入牛肉、生薑、當歸和黃耆。
- 開大火煮沸後，轉小火慢慢熬煮約1小時，讓藥材的精華充分釋放。
- 將切好的山藥塊加入湯中，繼續用小火煮20分鐘，直到山藥軟爛。
- 最後加入適量的鹽和米酒調味，再煮5分鐘即可關火。將湯盛入碗中，即可享用這道美味又滋補的補中益氣牛肉湯。
2.養肝護眼茶
中藥材：決明子18克、杭菊3.6克、枸杞24克
料理步驟：將材料放入鍋中，加入3000毫升水，小火煮10分鐘即可。
※ 茶飲可供全家飲用，冷熱不拘，想到就可以喝。
這些常見的年貨中藥材不僅寓意健康平安，還能豐富年節飲食文化。購買前務必先詢問中醫師適合本身體質服用的藥材，並選擇乾燥、無霉變、氣味正常的優質品，透過適當的搭配與烹煮，能讓您的家庭在年節期間享受到健康與溫暖的雙重滋養，為新的一年帶來幸福和健康！
本文獲「馬光健康網」授權轉載，文章作者：崇學馬光中醫診所 鄭秉濠醫師
作者簡介：源於澎湖小島的希望之光，肩負守護人們健康的重要使命，傳遞真摯與恰到好處的溫暖服務。 官網
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