烏魚子營養價值高！掌握份量、搭配蔬果對味又健康
雖然烏魚子對部分族群而言要注意健康風險，但一般人適量攝取當然還是沒問題的，而且烏魚子本身有高蛋白質、EPA、DHA，以及維生素A、E、B群和葉酸，適量吃可以不用太擔心影響健康。
建議吃法：
- 控制分量：每次吃3至5片薄片為宜，享受美味又營養，避免攝取過量。
- 搭配蔬果：烏魚子可與富含鉀的當季蔬果搭配，例如蒜苗、大蒜、青蔥絲、蘿蔔片、水梨、山藥等，增加不同口感、平衡風味，同時也增加蔬果攝取，有助於減少鈉的影響，提升更多營養價值。
最後，年節期間有不少傳統美食，慢性病患務必留意隱藏的高鈉、高普林或高膽固醇的風險，除了配合醫囑服藥、監測身體數值，可以的話也能事先與醫師討論適合的飲食計劃，為健康加強把關喔！
參考資料:
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