脂肪怎麼吃？限制脂質攝取必做「2」個選項
脂質與蛋白質同樣都是身體細胞組織的重要原料，因此很明顯地，脂肪得吃，但要更加精選。除了前面提到吃魚順便可以吃到魚油，另一個解決之道就是精選好油。基因營養醫學專家劉博仁醫師則建議：
- 在台灣油品可挑選初榨冷壓橄欖油、苦茶油、酪梨油、玄米油。
- 注意屬於Omega-6 的亞麻油酸（LA），會在體內代謝為促進發炎成分，而名稱相近的α-次亞麻油酸（ALA），屬於Omega-3，不會代謝成促發炎物質。
限醣策略：適度減量與精選種類
醣類仍是人體主要的熱量來源。在此情形下，醣類想要減量有其限度，必須依照不同年齡對熱量需求，再依此調整醣類攝取量。
而醣類食材的選擇，除了如糙米、天然雜糧如地瓜、南瓜及抗性澱粉等建議外，仔細觀察台灣控醣名醫洪建德醫師與游能俊醫師，前者貼出的每日個人飲食照，幾乎必有小小半碗白米飯，後者推廣的減醣餐，常常以一餐「3顆水餃」為號召，這些難道就不是精緻澱粉嗎？
食材種類不是絕對因素，量的控制才緊要。洪建德醫師便說明，白米飯雖然容易升高血糖，但考量台灣人飲食文化現狀，白米飯仍可作為一個選項。
想長壽抗老，哪些飲食要少碰？下一頁看看2種適度減量更長壽的飲食提醒！
