冬季血壓易飆升！餐餐吃蔬菜但「這吃法」讓血壓更難控
「初日診所」減重專科暨家醫科醫師許芷瑜分享，一位57歲的金融業主管因血壓問題來就診。他表示，雖然靠著老婆的健康自煮餐在兩個月內減重4公斤，同時有在服用高血壓藥物，但居家血壓平均仍維持150／90毫米汞柱，偏高的數值讓他不得不尋求專業協助。
經過詳細問診，許芷瑜醫師發現，患者血壓偏高的可能原因有三個：飲食偏好添加醬料、作息不規律、氣溫變化。雖然患者每餐搭配涼拌生菜、炒或燙青菜提升蔬菜攝取，但會拌入和風醬、凱薩醬、醬油膏等做調味，無形中大幅提高鹽分攝取。此外，外在氣溫忽冷忽熱影響血管調節，本身作息不規律，導致血壓難以控制。
根據2021年發表於高血壓領域權威期刊《Hypertension Research》的研究表示，當溫度從20°C下降到10°C時，部分患者的血壓可升高5-10毫米汞柱，冬天較低的氣溫會使血管收縮、血壓上升。
研究也指出，冬季心血管事件發生頻率明顯高於夏季，甚且對高血壓患者而言，低溫引發的血壓升高還可能增加「全因死亡率」。
最強降血壓飲食法！「211得舒飲食」5要點輕鬆降血壓
為了改善這名患者的血壓狀況，許芷瑜醫師建議在服用降壓藥物的同時調整飲食與生活習慣。她推薦結合得舒飲食（DASH）與 211餐盤（50%蔬菜、25%蛋白質、25%原型澱粉），以達到降血壓、營養均衡與減重的多重效果。
許芷瑜醫師解釋，得舒飲食是以高鉀、鈣、鎂、低鈉為核心，包含五大原則：
- 攝取全榖雜糧
- 大量蔬菜、適量水果
- 優先選擇低脂牛奶
- 以白肉取代紅肉
- 攝取適量堅果與健康油脂
許芷瑜醫師特別提醒，「211得舒飲食」雖然堪稱最強降血壓飲食法，但有特殊疾病族群仍須留意。特別是腎功能不佳的患者不適合高鉀飲食，而糖尿病患者或腸道功能不佳者，也須在專業醫師指導下逐步調整飲食較安全。
若執行飲食調整後血壓仍無改善，建議尋求專業醫療建議，制定個人化健康方案。
本文獲授權轉載，FB： 許芷瑜醫師｜健康減重。生活享瘦、 個人介紹。
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