我告訴她以後再也不能吃了，因為蜆仔是帶殼的貝類，又是生的，加上用蒜、糖、醋等醃製，等於把所有發物集合在一起；而她原本就有糖尿病，又愛吃這些發物，原來這就是她罹患腎臟癌的原因；現在治療期間又再吃，所以情況才會控制不了。後來她忌口了，我再幫她調理好，病況終於穩定下來。
沒想到她又貪嘴吃了蜆仔，她大概覺得吃一點點沒關係，偏偏這次非常嚴重，還不斷地拉肚子，住進加護病房一個多月才出來。所以發物嚴不嚴重?對有些人來說，嚴重起來真的是會致命！
罹癌後必避「發物」！不忌口飲食癌症復發風險加大
中醫一直強調不要吃這些東西，到底有沒有科學依據？當然是有的！比如，蝦蟹等甲殼類當中的蛋白質，可能會引起身體的過敏反應，造成身體的壓力。還有像是酒精、蔥、蒜等刺激性比較強的發物，容易導致心血管擴張、血流加速；如果身體本來就有發炎反應，就會因此擴散，這就是我們中醫所說的「疔瘡走黃」。
曾經得過癌症的人，要避免再復發，這些發物一定要忌口；即使是一般人，最好也要少吃。總之，高油、高脂、低纖維的飲食，以及喝酒、抽菸、吸二手菸等，都是現代醫學研究證實的致癌原因，一定要避免。
另外要提醒的是，台灣人的飲食習慣也潛藏致癌危機。例如， 台灣人很愛使用糖、醋等各式各樣的調味，《黃帝內經.素問.五 臟生成篇》提出：「味過於酸，肝氣以津，脾氣乃絕；味過於甘， 心氣喘滿，腎氣不衡。」所以，為什麼很多台灣人有胃癌、大腸癌 等脾胃方面的疾病，以及長痘痘等濕熱的問題？其實，這都和我們的飲食習慣有關。
我們必須刻意避免某些飲食，比如不宜吃過度生冷的；尤其是有白帶、常會暈的人就不能吃冰，否則容易引起脾胃損傷，等到年紀大的時候，不適的症狀就會表現出來。很多人會在更年期之後來問我，為什麼年輕時這樣吃都沒事，現在會有事？就是這個原因。
體質調整抗癌！5大營養關鍵＋1道料理強健脾胃
早期中醫稱癌症為「岩症」，因為癌症就好像土石流崩塌，大大小小的落石堆在山邊的混亂狀態。身體的氣血逆亂到很嚴重的程度，失衡到極致，呈現最偏差的狀態，就是癌症。
臨床上有兩種方法來控制腫瘤，一種是針對腫瘤局部病變，用手術、放療、化療來祛除局部病變；另一種是整體策略，運用中藥、飲食調理等綜合措施，改善人體的整體狀態和環境，以期腫瘤和人體和平共處。
但癌症患者要怎麼吃，對身體最好？並不是某種食物很好就猛吃，或是一味不吃某種食物，而是要根據個人的體質差異，陰陽盛衰搭配。一般人吃錯沒關係，但對於生病的人來說，氣血緩衝能力低，食物偏性會放大，讓身體更失衡。
有一位痰濕體質的患者，非常嚴格地吃素，蛋奶都忌口；因為完全沒有攝取蛋白質，反而更助長痰濕。我請她買蛋白粉、黃豆粉來吃，補充身體所需的蛋白質，身體才好轉。
很多人都有這個迷思，認為罹癌是體內有很多毒素；其實主要是身體免疫力失調，沒有抵抗力，才會讓癌細胞一直生長。所以，抗癌一定要攝取足夠的營養，才能幫助自己的免疫系統可以正常運作，戰勝癌細胞。有些食材的作用，提供癌症患者參考：
- 補氣養血：如薏米、山藥、糜粥、桂圓、大棗。
- 養血調經、益肝補腎：如石榴、無花果、香蕉、檸檬、葡萄、核桃、木耳、芝麻、山藥、綠豆、牛奶、雞蛋。
- 清熱利尿：如冬瓜、西瓜、木瓜、香蕉、綠豆、馬齒莧、綠茶。
- 安神健脾補腎：如桑葚、蜂蜜、蓮子、百合、銀耳、香菇、胡桃、黑芝麻。
- 化痰利咽、軟堅散結：如枇杷、荔枝、梨子、杏子、海參、海帶、海蜇、紫菜、魚、香菇等食物。
健脾食療：黃耆山藥羹
- 食材：黃耆、山藥片、麥芽糖。
- 作法：黃耆水煮半小時，去渣，加入六十克的山藥片，再煮半小時，加麥芽糖(有便祕問題的患者加蜂蜜)即可。
- 頻率：每日早晚各吃一次。具有益氣活血，增加食欲，提高胃腸吸收功能的作用。
本文摘自《中西合療，抗癌逆轉勝》／莊佳穎醫師（台中慈濟醫院中醫部中醫腫瘤科主任）／天下雜誌
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