秘訣3：進食順序先菜、後肉、再澱粉
火鍋是把所有食材丟進鍋子裡一起煮，通常我們會用一個大湯匙把食材盛進碗裡就開始吃，其實這時候只要稍微改變「進食順序」，就能夠有效控制血糖，達到飽足又減脂的效果！
- 先吃蔬菜：熱量較低，且攝取充足膳食纖維，能增加飽足感、促進消化，熱量也低。
- 接著吃蛋白質：肉類、海鮮等，蛋白質可以幫助維持肌肉量與代謝力。
- 最後吃澱粉：如白飯、麵條，前面有纖維和蛋白質，這時候才吃澱粉可以防止血糖急速飆升，預防脂肪堆積。
秘訣4：飯後補救，喝茶促進代謝
吃完火鍋後，若想進一步減少熱量吸收，邱正宏醫師透露一個補救妙招就是「多喝茶」！例如綠茶、烏龍茶或紅茶，這些茶飲含有「兒茶素」，有助於促進代謝，減少油脂和糖分的吸收。
喝茶還有哪些好處呢？營養師呂孟凡也曾在部落格文章提及，研究發現兒茶素的功效包括：
- 刺激交感神經，增加身體產熱。
- 減少內臟脂肪堆積，抑制脂肪吸收與形成。
- 抑制飢餓素分泌，控制食慾。
不過，雖然兒茶素有助於減重，但效果有限，前提還是需要搭配健康飲食與運動，才能真正達到減重減脂效果。
參考資料:
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