比對超過2900萬人 每90公克全穀物就能降低17%腸癌風險
美國癌症研究所（AICR）與世界癌症研究基金會（WCRF）在今年9月聯名發表了一份整合研究分析，整合了世界各國已發表的99件論文資料、比對超過2900萬人（其中包含24萬7千名大腸癌患者）的飲食、生活習慣、肥胖程度以及身體活動量等健康數據，可以說是歷來最大規模的一件大腸癌資料研究。
而研究結果則明確顯示，全穀物食品食用量越高者罹患大腸癌的風險就降低越多，以具體數字而言，每食用90公克的全穀物，也就是相當於一小碗糙米飯或是兩片全麥土司，便能降低17%罹患大腸癌的機率，吃越多降得越多。
研究團隊：搭配維生素C攝取效果更好
此次研究中負責營養分析的AICR主任營養師愛麗絲‧班德（Alice Bender）博士則在報告裡提及：「全穀物中含有豐富的膳食纖維及多種營養素，使得人體代謝提升、體重降低，是我們一致認為能夠預防大腸癌的關鍵原因。若是平日飲食中將精緻穀物的一部份置換為全穀物，多食用糙米飯或是全麥麵包，再配合維生素C含量豐富的水果、蔬菜及豆類等植物食品更為理想。」
少吃紅肉、少酒精、每天運動30分鐘
而本次的研究由於是針對各種生活習慣進行的分析，所以專家們也額外整理出了以下幾點能夠預防腸癌的注意事項：
1. 每週不食用超過500公克以上料理過的紅肉（含牛肉、豬肉以及羔羊肉等），特別是每日食用超過100公克以上就會增加12%罹患大腸癌的風險。
2. 每日不飲用超過兩種以上的酒類飲料，此外攝取超過30公克的酒精也會導致罹癌風險增加，30公克的酒精約可換算為750毫升的普通啤酒。此外過度攝取酒精也會導致肥胖，腸癌風險更會加倍提高。
3. 每日至少運動30分鐘以上，可以降低20%罹患大腸癌的風險。
無獨有偶！每天85公克糙米消耗熱量就等於30分鐘快步健走
值得一提的是，日本減重專家和田清香指出，最近才剛好有一份來自美國塔夫茲（Tufts University）大學的研究顯示： 每天食用85公克的糙米就能多消耗100大卡的熱量，恰巧等於快步健走30分鐘的運動量。因此沒時間運動來達到第三項的民眾，她也建議或許可以在沒空運動的時候多吃一碗糙米飯，就能維持身體最基本的健康。
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