北醫大公衛學院應用流行病學副教授羅偉成研究團隊、台大公衛學院、中研院統計所攜手合作，利用國民健康訪問調查資料，分析臺灣超過1.9萬名30歲以上成年人的健康數據，平均追蹤超過15年，探討5種行為者的平均壽命，分別是「多吃蔬果、充足運動、保持健康體重、不抽菸、不過量飲酒」。
羅偉成指出，比起僅有一項或沒有前述健康行為的人，全面採取5種健康生活型態者，平均可多活7.13年，並減少28.12％的年度醫療支出。
研究顯示，不抽菸者平均可多活2.31年，減少9.78％的醫療支出；不喝酒者可多活1.62年、充足運動者可多活1.85年，其中每天攝取足夠蔬果的民眾，壽命增加3.25年，最為明顯。
多吃蔬果，平均壽命延長3.25年
研究顯示，攝取充足蔬果，平均壽命可延長3.25年，但每週只攝取一份蔬果的人，平均壽命比一般人短8.5年。
國健署已倡導每日五蔬果許久，意即每天攝取3份蔬菜和2份水果，但做得到的人依然偏少。蔬菜水果富含維生素、礦物質及膳食纖維，其中纖維對於調整腸胃環境、維持身體免疫健康很重要！
國健署表示，蔬菜水果還有各種不同的植化素，可以清除自由基，降低發炎反應，提升抵抗力，而不同顏色的蔬果含有不同種類的植化素，例如紅色的茄紅素與花青素，可以抗氧化、降低罹癌風險；黃橘色的類胡蘿蔔素與玉米黃素，可以強化免疫功能。
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