3.酪胺酸食物，緩和憂鬱情緒、緩解壓力與疲勞
人體中與大腦、情緒穩定有關的物質包含多巴胺、腎上腺素等，而酪胺酸是這些物質的前驅物，可以想像成原料一樣，功效就是維持腎上腺、腦下腺等功能，緩和壓力、消解疲勞、對抗憂鬱、使人心情愉快，當情緒輕鬆、養心安神，就有機會幫助睡眠。
【富含酪胺酸的食材】
- 蛋白質來源：櫻花蝦、吻仔魚、豬肉、雞肉等
- 其他：香菇、柴魚片、納豆、杏仁果、花生、牛奶等。
一天一碗湯睡得沉又香！幫助褪黑激素分泌一夜好眠
當然，我們每天吃下肚的食物和營養應該要「多元」，而不是只考慮到睡眠問題來決定飲食，所以日常還是要以「均衡飲食」為原則！不過如果是飽受睡眠困擾，則可以多注意以上三類食材的攝取。
為求方便，白濱龍太郎醫師親自嚴選出5種食材，共通點正是富含上述的三類好眠營養，還特別設計出一道每天都能喝的「好睡湯」食譜，用番茄當作湯的基底，營養又風味十足，每天早上喝，讓身體有時間作用，14小時後色胺酸轉變為褪黑激素，幫助順利入睡、一夜好眠！
【好眠深睡湯食譜】
材料：
- 番茄或番茄罐頭1罐（番茄含有色胺酸、GABA、檸檬酸、以及抗氧化的茄紅素）
- 蒸黃豆100g（黃豆富含色胺酸、酪胺酸、水溶性膳食纖維）
- 調味：醋1大匙、味噌90g、起司粉1大匙
作法：
- 將半罐番茄罐頭放入耐熱容器中，以微波爐加熱2分鐘。
- 黃豆蒸熟、壓碎，與番茄混和，再拌入起司粉、醋等食材。黃豆蒸熟比用水煮熟更能避免營養素流失。
- 放入製冰盒冷凍即完成，沖熱水即可飲用。
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