食物中毒原因不明！食藥署鎖定「5可疑物質」送驗
食藥署副署長林金富表示，民眾吃完自製的小米粽驚傳食物中毒，目前鎖定包含蝸牛、血桐、曼陀羅、聚乙醛及有機磷農藥共5種可疑物質，現場會將食餘檢體由食藥署稽查人員送至食藥署研究檢驗組，進行食品毒物分析，以及針對人體進行尿液、血液檢驗，預計一週有結果。
疑吃小米粽釀3死！蝸牛寄生蟲多，未煮熟恐成致命食材
用蝸牛作為食材其實並不罕見，但農業部獸醫研究所博士後研究員黃致維曾在受訪時提醒，螺類跟蝸牛都是廣東住血線蟲等寄生蟲的宿主，要是直接生食或是沒有煮熟，導致寄生蟲入侵人體，很可能會導致腦膜炎相關症狀，嚴重更有致死的風險，像是多年前就曾有台灣食品大廠二代，因為生食非洲大蝸牛補身，造成一家五口都感染過世的憾事。
長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海也表示，蝸牛煮熟後自然能夠殺死寄生蟲，但由於蝸牛的黏液中也可能有寄生蟲或微生物殘留，萬一在料理過程有汙染到其他食材或餐具，還是有交叉感染的風險。 （編輯推薦：男嬰發燒腹瀉竟因寵物寄生蟲引起！貓奴、狗奴做到4件事更安心）
不過針對本次台東小米粽食物中毒的案件，顏宗海認為就算蝸牛有寄生蟲疑慮，但基本上不太可能在兩小時內就發病，大部分都要數天，因此詳細病因還需要追蹤調查。
食物中毒來得又快又嚴重！常見食物中毒有哪六種？
另外，顏宗海醫師也提醒，小米粽食物中毒案的特色是「很快又很嚴重」，而通常造成食物中毒的原因有很多，目前任何可能性都不能排除，需要好好釐清。他表示，食物中毒背後的原因很可能有是細菌汙染、天然毒素或化學物質等六種：
- 細菌感染：腸炎孤菌、沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌等
- 病毒感染：諾羅病毒等
- 寄生蟲感染
- 傳染性蛋白質：如普利昂蛋白等
- 天然毒素：像是植物毒素、河豚毒素等
- 化學物質引起的食物中毒：包含農藥、重金屬等
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