6.石榴
在水果當中我推薦可以吃石榴，石榴有豐富的抗氧化成分，可以降血糖、降血脂和改善脂肪性肝炎，是很健康的水果。
7.睡眠充足
最合適的睡眠時間是每天7-8小時，如果每天睡不到7小時， 很容易有肝發炎、脂肪肝和肥胖產生。有些民眾在門診追蹤時，突然出現肝指數變高(ALT上升)的情況，問起來很多都是因為最近變胖沒有運動，導致脂肪性肝炎出現，最常見的第一名原因就是吃太多，排名第二的原因就是睡太少！
大家都知道睡眠對健康很重要，但是可能不知道，很多有脂肪肝的人都有睡眠不足或失眠的問題！有的人是熬夜追劇、打電動或顧小孩，有的人則是上了年紀，怎麼睡也睡不著。
2018年史丹佛大學曾發表一項研究報告，他們分析17245位美國民眾的睡眠習慣，依睡眠時間分成五組，分別為每天≦5小時、6小時、7小時、8小時，以及≧9小時。
以≧9小時組當對照來分析發現：
1. 睡眠≦5小時組，其肝功異常的機率多35%、脂肪肝多45%，也容易引起肥胖跟糖尿病。
2. 睡眠6小時組，其肝功異常的機率多24%、脂肪肝多33%。
3. 睡眠7和8小時組，無增加肝功異常及脂肪肝的風險。
另外，有研究指出有3種睡眠習慣會增加脂肪肝的風險：
1. 睡覺時打呼，增加59%。
2. 晚睡(超過10點以後就寢)，增加37%。
3. 白天小睡(午休)超過 30 分鐘，增加17%。
萬一晚上睡得不好，白天午睡又超過30分鐘，這樣子脂肪肝的風險會增加2.4倍！進一步分析顯示，久坐不動的生活方式和中廣型肥胖的人，因睡眠品質差而受到的不良影響，比其他人更為顯著。
如果平日休息時間太少而睡不飽，也要多利用週末補眠。每天睡眠應該至少7小時，不過可別以為睡越久越好，如果睡覺超過9、10小時，罹患代謝症候群的機率可是會增加的喔！
8.補充維生素E
維生素E有抗氧化的效果，可以減少肝臟發炎、改善肝功能，適合有脂肪性肝炎的病患，像葵花籽、南瓜子、杏仁、酪梨和各種堅果等都富含維生素E，可多吃。想購買保健食品的朋友，可每日補充400-800 IU 的維生素E，時間以2年為限，維生素E是脂溶性維生素，可以儲存在脂肪細胞中，長期攝取會有過量的疑慮，增加出血性腦中風、頭痛和頭暈等風險。
有一文獻指出，服用維生素E多年，可能會增加男性攝護腺癌的風險，所以補充2年維生素E之後，建議改用食物替代，但是女性沒有增加罹癌的風險。
9.少喝酒
很多人不知道酒精是高熱量的食物，每1公克的碳水化合物(醣類)與蛋白質，能提供4大卡的熱量；脂肪提供9大卡；酒精則提供7大卡熱量！所以喝酒其實只比喝油產生的熱量少一點，很多人聚餐的時候，會配幾罐啤酒或調酒，這些熱量最後會轉換成三酸甘油酯堆積在肝臟，於是脂肪肝要消除就很難了。
10.番茄
番茄中的紅色色素「茄紅素(Tomato lycopene)」具備強力抗氧化作用，文獻指出每週吃7份含蕃茄的食品，可以減少30%心血管疾病風險。在動物實驗中，也發現蕃茄可以預防酒精或高油脂飲食造成的脂肪肝和肝癌，不過近年來有些小蕃茄非常的甜，不宜多吃，建議選擇大顆不甜的購買。
本文摘自《你可以不生病：錢政弘的病痛炎究院‧累積20年的診間觀察和病後研究》／錢政弘 （胃腸肝膽科助理教授級主治醫師）／趨勢文化出版
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