300位百歲人瑞調查！最常吃食物公開，3搭配組合超加分
根據日本節目《到底差在哪？（暫譯）》調查，實際了解300位健康百歲人瑞的飲食，他們最常吃的食材排行依序是：豬肉、優格、豆腐、鯖魚、高麗菜、雞肉、納豆、鮭魚、梅干、番茄。
不難發現，這些食材經常在「地中海飲食」、「得舒飲食」等健康飲食法中被列入菜單！例如高麗菜營養價值高、還有「菜王」的封號，番茄豐富的抗氧化維生素C、茄紅素，怪不得義大利有句俗語說「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」 （編輯推薦：維他命C有6大功效，什麼時候吃最好？富含維生素C水果食物有哪些？維他命C不能和什麼一起吃？營養師推薦解析維生素C攝取量與好處）
還有像豬肉、雞肉、豆腐、鯖魚、鮭魚，都能夠為身體補充蛋白質，其中鮭魚雖然富含油脂，但它是屬於好的Omega-3脂肪酸，有利於身體抗發炎、保護心血管。
當然，食材再怎麼營養，也要適當搭配及烹調，例如要是把魚拿去高溫油炸做成炸魚薯條，反而還是容易產生不好的物質而傷身。日本節目組就從實際走訪的案例中，挑選出應用上述食材的三道家常菜，而日本抗老名醫白澤卓二也推薦，認為對於高齡族群的健康確實能夠幫上忙！
【豬肉配地瓜】消除疲勞、提升免疫力
今年正好滿100歲的出井夏（暫譯）表示，平常喜歡吃香甜可口的「地瓜燉肉」，也就是把傳統的馬鈴薯燉肉改成「地瓜」版本。白澤卓二醫師分析，豬肉富含維他命B1，有助於消除疲勞、提升免疫，但豬肉脂肪攝取過量可能加速身體氧化反應、不利動脈健康，正好搭配地瓜豐富的維生素E，有助於抗氧化，二者搭配正好！
長壽人瑞喜歡吃的鯖魚、洋蔥、蘋果、優格，怎麼搭效益最好？下一頁看更多秘訣公開！
