早餐怎麼吃不踩雷？偶爾小確幸無妨，3原則顧健康
另一篇《美國醫學協會期刊》研究也曾發現，每提高10％超加工食品的攝取量，會增加15%的糖尿病風險，香腸等超加工肉品當然也包括在內。研究人員分析，愛吃超加工食品的人往往不喜歡吃全穀、蔬菜、水果，或許也是造成糖尿病的重要成因。
因此，選對早餐、吃得營養均衡，才是維持健康的關鍵。以下3個早餐備餐原則，今天開始為自己張羅一頓健康豐盛的早餐吧！
- 選原型食材：常吃加工食品就像在身體與心血管埋下三高未爆彈，早餐少選香腸、培根等肉類，可以改吃水煮蛋、煎蛋、里肌肉排等原型食物，適量搭配新鮮蔬果，攝取蛋白質和纖維。（編輯推薦：水煮蛋時間要煮幾分鐘？電鍋蒸水煮蛋怎麼煮才好剝殼？可以放多久？最完整水煮蛋煮法與熱量營養詳解！）
- 50/50原則：偶爾吃點培根、火腿解饞沒問題，但是最好搭配些高纖食物。例如今天吃一份培根吐司，可以搭配一份蔬菜沙拉和無糖豆漿、而不是加點薯餅和熱狗。
- 飲料選無糖：國健署建議，早餐飲料應選無糖豆漿、無糖茶、無糖鮮奶茶或美式咖啡，避免添加奶精和有額外添加糖的飲品。即可避免甜奶茶、果汁等含糖飲料，或含有反式脂肪的奶精攝取過量，成為肥胖或高血脂的導火線。
參考資料:
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