第七名(13分)奇異果:
維生素C不只抗氧化,與維生素B12食材一起吃還有相輔相成的作用!在吃完魚類或海鮮,也吃顆奇異果當甜點吧。
第六名(15分)蜆:
鋅和維生素B12都十分豐富,每30g的蜆肉的維生素B12含量,更是日本每日推薦攝取量將近10倍之多。中澤留美也推薦和維生素C十分豐富的蔥一起煮成味噌湯。
第五名(16分)秋刀魚:
富含能改善血液流動的EPA,有助神經修復的維生素B12,都是改善聽力很重要的營養成分。
第四名(18分)豬肉:
不僅富含維生素B12,同時更是優秀的蛋白質來源。足夠的蛋白質能維持血管強健,順利輸送養分到耳部,而且豬肉很百搭、和各種料理都容易搭配、平時也容易取得容易吃到!
第三名(19分):
鮭魚富含Omega-3脂肪酸,能給予細胞所需營養、改善血液流動;其中「蝦紅素」的抗發炎能力更是優秀,能幫助去除傷害細胞的活性氧類,具有抗氧化效果。
第二名(25分)牡蠣:
含鋅量驚人,利於耳部末梢神經正常運作。不只牡蠣,幾乎所有貝類食材的維生素B12都非常豐富,推薦和檸檬、蔥等維生素C豐富的食材一起吃。
第一名(28分)堅果類:
不僅抗氧化維生素E、A都非常豐富,鋅等礦物質也不惶多讓,適量攝取堅果可同時達成抗氧化、抗發炎的效果,甚至能預防失智症!而在各式堅果中,醫師、營養師等人特別推薦民眾吃鋅含量豐富的的核桃,及維生素E含量豐富的杏仁果。
參考資料:
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