一、「植化素」是什麼?植化素的功效為何?
植化素英文(phytochemicals)由「 植物」與「 化合物」兩字根組成,由此可知, 植化素是植物所產生的化合物質。大多數植物無法自由移動,為了 抵抗外來侵害,內部合成植化素 自我保護、也幫助本身的 旺盛生長。
人體無法自行製造植化素,需從蔬果中攝取。 台北產業醫診所,職業醫學專科,謝怡君醫師分析, 植化素的功效對於人體有多種好處:蔓越莓裡的槲皮素可 調整體質;胡蘿蔔中的胡蘿蔔素 有助維持暗處視覺,增進皮膚與黏膜健康;番茄裡富含的茄紅素,可 調節生理機能等。這些天然食材蘊含植化素,可幫助維持健康!
二、「植化素」高的食物有哪些?一張表看明白!
植化素讓天然食材呈現五顏六色,大致分為紅、橙、白、綠、紫五大種類。謝怡君醫師建議,均衡攝取天然食材、補充植化素,將有助於維持身體的健康狀態。下列是富含植化素的食物:
![「植化素」高的天然食材有哪些?一張表看明白!](https://img.edh.tw/zz/csm/202405/5b2e8ff3f300000532ea.jpg)
- 紅色:紅番茄、辣椒,含「茄紅素、辣椒紅素」。
- 橙色:胡蘿蔔、南瓜,含「胡蘿蔔素、葉黃素」。
- 白色:四季豆、大蒜,含「槲皮素、大蒜素」。
- 綠色:豌豆、花椰菜,含「葉綠素、兒茶素」。
- 紫色:蔓越莓、藍莓,含「花青素、白藜蘆醇」。
由上表可知,大家耳熟能詳的:茄紅素、葉黃素、花青素,其實都屬於植化素的一種,植化素的功效,也依種類各有不同!
三、「上班族」看過來!植化素高的食物要這樣吃!
根據 衛福部國民營養健康調查報告[1]的數據顯示:45歲到64歲國人僅15%每日攝取蔬果達5份, 近85%每日攝取蔬果未達標。
由此可知,忙碌上班族,尤其年屆中年或熟齡、白領管理階層,由於工作壓縮用餐時間,加上年紀增長、消化減緩,營養的吸收事倍功半,平時蔬果攝取量不足,更難獲取植化素的好處!
補充 天然食材中富含的 植化素,謝怡君醫師建議以下衡量標準:
1.每人每天至少攝取 五份蔬果,一份蔬菜約為 半個飯碗。
2.吃水果 一天不超過一份, 一份水果約 一個拳頭的大小。
3.用餐盡量選擇菜餚多的自助餐, 搭配燙青菜、綜合沙拉。
四、「立攝適諾沛」幫助補充植化素
每天行程滿檔的上班族,不一定有時間均衡攝取蔬菜水果,不妨試試成人營養品 「立攝適諾沛」,用喝的幫助快速補充植化素!
「立攝適諾沛」是以 8種天然食材攪打而成的均衡配方營養品。含有豌豆、水蜜桃、四季豆、胡蘿蔔、番茄、蔓越莓等等豐富的 植化素成分,隨身攜帶、隨時飲用,都很方便!
中年熟齡、白領上班族,無論再怎麼忙碌, 「立攝適諾沛」都能幫助您 讓營養進得去、體力出得來,打造活力每一天!
[參考文獻]
[1]衛福部國民營養健康狀況調查報告
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