500位營養師票選！最新「10大超級食物」抗癌降血壓，美國心臟協會也推-第2頁

2024超級食物5：堅果類

堅果類包括榛果、杏仁果、核桃等。哈佛醫學院營養系主任 Kathy McManus表示，堅果類不僅是植物性蛋白的好來源，還富含單元不飽和脂肪酸，有助降低心臟病風險。建議可以將堅果加入燕麥、優格、沙拉，取代不健康的加工零食，不過堅果熱量高、又很涮嘴容易一顆接一顆，要小心攝取過量！

2024超級食物6：綠茶

綠茶富含有強力抗氧化效果的兒茶素，幫助身體消除活性氧類抗老化、提升免疫力、有助減肥，還能預防糖尿病、降血壓、保護心血管、防失智，降低大腸癌及胃癌風險。喝綠茶在很多健康飲食研究中榜上有名，不少文獻也記載，在「藍區」百歲人瑞的飲食習慣中，茶都是日常飲品！

2024超級食物7：豆類（Pulses）

這邊的豆類指的是可以煮成濃湯的豆子，例如扁豆（lentil）、鷹嘴豆（chickpea）等，通常富含有益腸道健康的膳食纖維，有助控制膽固醇、增加腸道好菌，也是優良的植物蛋白、鐵質、鎂、鉀等礦物質來源。

2024超級食物8：菇類（mushrooms）

菇類雖然不像蔬果那般鮮豔多彩，卻同樣含有豐富維生素與植化素，如維生素A、 B群、D等。營養師Tracy Gensler表示，菇類富含纖維、硒、鉀以及抗氧化化合物，能幫助人體抵抗氧化壓力，預防慢性疾病與老化，推薦用烤箱中烤各式新鮮菇類，簡單拌入橄欖油、蒜末就很美味。

2024超級食物9：古代穀物（Ancient Grains）

古代穀物指的是長久以來未經選育、改良，與原生種相比變化不大的穀物，包括大麥、藜麥、裸麥、粟米（Millet）、莧米（Amaranth）、高粱（Sorghum）、等。營養師Ryan Raman指出，這類穀物和玉米、白米等相比，加工程度往往更低，含有更多維生素、礦物質與膳食纖維，加入日常飲食可以幫忙改善血糖、減少發炎、心臟病及癌症風險。