改善關節炎水果3：西瓜
西瓜富含維生素A、C，還含有能降低類風濕性關節炎風險的β-隱黃質，根據美國營養師Mitzi Dulan介紹，西瓜富含的茄紅素也是一種抗氧化成分，有助防癌、預防心臟病。一杯西瓜汁的茄紅素含量甚至比生番茄高出40％，加上西瓜有92％都是水分，適量食用有助補水並控制體重，也是改善關節炎的因子。
改善關節炎水果4：酪梨
根據美國關節炎基金會資料，酪梨富含能抗發炎的單元報飽和脂肪酸、類胡蘿蔔素葉黃素，更是維生素E的好來源。維生素E是一種能抗發炎的營養素，幫助降低骨關節炎所造成的關節傷害。
美國營養師Mitzi Dulan指出，研究發現每天吃酪梨能增加好膽固醇、降低壞膽固醇。儘管酪梨的熱量相對較高，但酪梨高膳食纖維、高脂肪，有助控制食慾，當體重控制下來，也能減輕關節、膝蓋的負擔。
改善關節炎水果5：葡萄
不論是淺色的葡萄還是深色的葡萄，都是抗氧化物、多酚的好來源。Mitzi Dulan說明，紅色、深色的葡萄富含白藜蘆醇，不僅有助改善血管功能、促進心血管健康，還有抗發炎效果。研究還發現，它與非類固醇抗發炎藥作用於相同的細胞部位，可能有改善關節炎、慢性疾病的潛力。
改善關節炎水果6：香蕉
台灣過往常有患者有骨頭不好、有關節炎不能吃香蕉的迷思，實際上這是錯誤觀念！根據美國營養師Kim Rose-Francis審閱文章，香蕉富含抗氧化物，能降低發炎反應，對改善關節炎相當有益；還富含鉀，有強健骨骼的效果。
營養師李婉萍曾在部落格文章表示，一篇發表於《Open Sports Sciences Journal》的研究讓30名健康男性每天吃2根香蕉，連吃一個月後發現體內的促炎性細胞因子「白細胞介素23（IL-23）」明顯降低，顯示香蕉有抗發炎效果；另一篇研究報告則指出，香蕉有助緩解疼痛、腫脹，並減少關節損傷、減緩關節炎疾病的進展速度。
參考資料:
- 減少關節炎、膝蓋用到100歲「8種最強食物排行」專家眼中第1不是喝牛奶
- Best Fruits for Arthritis | Arthritis Foundation
- 食品營養成份資料庫 - 甜橙平均值(普遍系)
- 食品營養成份資料庫 - 草莓
- Arthritis Fighting Foods - Penn Medicine
- 10 Foods That Help Ease Your Arthritis Pain
- 10 Foods for People with Arthritis
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