膠囊是葷的還是素的？膠囊是什麼做的？
基於宗教因素、環保、道德或健康考量，茹素在現今社會越發盛行，素食者通常不食用任何動物類食品，也有些純素者是不吃乳製品和蛋類。那我們常吃的膠囊藥品，到底是葷還是素？衛福部食藥署在「藥物食品安全週報」中指出，指出，其實膠囊大多為「動物性」，至於膠囊是用什麼做的，其實常見的膠囊成分主要有三種類型。
- 動物性膠：主成分是俗稱「吉利丁」（gelatin）的明膠，從動物的結締組織，如牛骨、牛皮或豬皮等提煉而成
- 植物性膠囊：主成分是以羥丙基甲基纖維素（HPMC）作為原料的多醣體，由松木或是杉木中的纖維萃取而成
- 軟膠囊：多是使用明膠，仍屬於動物性膠囊。
膠囊能不能打開直接吃？藥品為什麼要做成膠囊？
但是為什麼要把藥物裝到膠囊裡呢。根據藥物食品安全週報的資訊，原來藥品做成膠囊劑型主要是有5種考量因素：
- 味道因素：例如藥粉很苦，製成膠囊可以包裹藥品的苦澀味。
- 減少灼傷風險：有些藥品具有腐蝕性或刺激性，做成膠囊可用來保護食道或消化道，避免灼傷。
- 避免藥粉飄散：將藥粉裝進膠囊，可以防止被吸入氣管。
- 維持藥品安定性：例如長效型高血壓藥用膠囊包裝，是為了緩慢、恆定地發揮藥效，若剝去膠囊再服用，會讓其釋放速度不穩定，恐導致血壓忽低忽高。
- 延緩釋放時間：用膠囊包裝，可讓藥品延緩到腸道才釋放，若拆掉膠囊有可能會導致藥品還沒進入腸道，就先被胃酸給溶解。
也因此，平常吃素的人如果有禁忌，可不可以自己打開膠囊服用呢？食藥署的回應是並不建議！包含不建議自行打開膠囊服用其中的藥品，同時，也不建議任意將動物性膠囊中的藥品，改裝到植物性膠囊中，原因就在於分裝後的膠囊無法確定其崩解、溶離的情形，進而無法保證其原始藥品的療效及安全性。 （編輯推薦：補葉黃素免吞膠囊！最新研究：每周吃1顆雞蛋降46％眼病風險）
食藥署提醒，素食者如果有禁忌，可在服用膠囊前先檢視藥品仿單，藥品（膠囊殼）的成分資訊會詳細列在上面，也可以在使用前先向藥師諮詢，確認藥品中是否包含任何動物性的成分，或事先與醫師討論，是否有其他劑型的藥品可以做為替代。
參考資料:
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