中醫護心妙方！「藥膳茶葉蛋」護心又降血脂
陳潮宗中醫師說明，想要維護心血管健康，除了平時進行健康檢查、接受治療以外，平時也可以透過藥膳保養。陳潮宗中醫師推薦的是有助護心、降血脂的「活血藥膳茶葉蛋」：
【活血藥膳茶葉蛋】
- 材料：雞蛋320g、丹參15g、紅花15g、桃仁10g
- 做法：
- 將丹參、紅花、桃仁放入鍋中，加入適量水，煮30分鐘。
- 離火冷卻後，再開火，放入雞蛋煮10分鐘。
- 雞蛋煮熟後，略微敲破蛋殼，再放入鍋中以小火煮至蛋白變色即可。可每天吃2～4顆。
陳潮宗中醫師說明，丹參是過往被研究出專門解決冠狀動脈阻塞的藥方主要藥材之一，紅花、桃仁也是最佳的活血化瘀的食材、藥材。
陳潮宗中醫師提醒，民眾在煮活血茶葉蛋時，一定要記得先把中藥材裝入棉紙袋後先煮中藥材，由於這些中藥材都不容易出味，建議至少煮30分鐘。藥材煮好後，雞蛋煮8～10分鐘，讓蛋白略微染色即可。
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